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商品訊息
作者書籍
醬料大王: 餡心、餡料、果醬篇

醬料大王: 餡心、餡料、果醬篇


作者  /  牛國平/ 王森

出版社 / 桂氏文化事業有限公司

出版日期 / 2016/01/14

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$290

售價 / 79折, NT$ 229

※ 已絕版


醬料大王: 餡心、餡料、果醬篇 其它優惠/消息


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內容簡介

調製多變餡心、餡料,做出各式主食麵點;
生熟葷素、鹹點、甜品應有盡有,
水打餡、摻凍餡製作步驟和要點,不同基底原料配合蔬菜拌製高招,
不藏私示範運用實例。
手工果醬製作祕籍,使用當季生鮮蔬果,
讓甜點變得馨香濃稠;多姿多彩!

擅長製作醬料是中國烹飪的一大特點,這也是中國菜系眾多; 風味迥異,在世界烹飪界享有盛譽的重要原因。

中式主食製作離不開餡心,本書介紹了55種餡心;
適合中式主食包子、餃子、餡餅、盒子等麵食...

67種不同基底餡料;
適合製作各式花樣甜點主食。

28種馨香濃郁美味果醬;
一年春夏秋冬四季,
按照不同季節盛產的水果,
製作多彩多滋多變時令果醬!

調製過程詳實,可以滿足您料理不失敗的成就感!
朋友,當你在廚房為滿足家庭成員的多種口味而煩惱的時候,
當你為千篇一律的飲食生活感到厭倦的時候,
請打開這本書,相信總有一款口味適合您的需要。







詳細資料

誠品26碼 /2681255686003
ISBN 13 /9789869251501
ISBN 10 /9869251501
EAN /9789869251501

頁數124
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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