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日本名廚絕技經典義大利麵

日本名廚絕技經典義大利麵
本當に旨いスパゲッティの作り方100


作者  /  新大谷飯店/ 監修 ホテルニューオータニ/ 監修

譯者  /  黃瓊仙

出版社 / 康鑑文化出版社

出版日期 / 2015/12/30

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 有庫存可銷售


日本名廚絕技經典義大利麵 其它優惠/消息


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內容簡介

◎介紹番茄紅醬、橄欖油清炒、蛋奶醬、青醬、肉醬、拿坡里醬等六大人氣經典口味的作法。
◎本書由飯店主廚從基本煮法、盛盤方法和經典口味開始解說,再介紹主廚招牌創意、懷舊家常滋味、冷製新鮮義大利麵等變化,淺顯易懂的專業說明,讓每位喜歡義大利麵的朋友都能在家做出令人驚豔的特色美味。

飯店主廚專業分享,圖文解說煮義大利麵的技術、步驟與時間分配,同時示範擺盤技巧,掌握不能忽略的基本功。
主廚自豪菜單分享,掌握醬汁和配料的烹調訣竅,想要煮出任何一款義大利麵都輕而易舉。







詳細資料

誠品26碼 /2681266841002
ISBN 13 /9789863732396
ISBN 10 /9863732397
EAN /9789863732396

頁數128
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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