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作者書籍
排骨料理炸滷蒸燉

排骨料理炸滷蒸燉


作者  /  郭泰王/ 張華通

出版社 / 康鑑文化出版社

出版日期 / 2012/04/20

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 精裝

定價 / NT$168

售價 / 9折, NT$ 151

※ 無庫存


排骨料理炸滷蒸燉 其它優惠/消息


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內容簡介

排骨料理可說是最大眾化的平民美食,從夜市小吃到家庭餐桌,始終是最受人喜愛的實在好滋味!
一樣是排骨,不論是金黃酥脆的炸排骨或養生滋補的藥膳排骨,酸甜美味的橙汁子排或糖醋小排,甚至柔嫩多汁的芋香排骨或粉蒸排骨,隱藏在肉排骨縫間的吮指香味和鮮美入味的風味醬汁,在在讓人百吃不厭、回味無窮。
本書依排骨料理常用的烹飪技法,依序介紹煎炸、燒滷、蒸燉和各式可口的排骨湯料理,每道食譜皆有烹飪時間、風味介紹和技法提示,詳盡解說製作秘訣和烹飪活用術,教您從排骨的挑選、處理到進行烹飪,充分掌握每道菜的美味關鍵,自己在家成功做出令人垂涎欲滴的排骨料理。







詳細資料

誠品26碼 /2680679177005
ISBN 13 /9789865954000
ISBN 10 /9865954001
EAN /9789865954000

頁數144
尺寸17.5X16.7CM
裝訂精裝
級別
語言中文/繁體


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