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不可以一個人吃飯, 乾杯吧! 韓國料理就該這麼吃

不可以一個人吃飯, 乾杯吧! 韓國料理就該這麼吃
魅力探求! 韓国料理


作者  /  八田靖史

譯者  /  賴郁婷; 佐野良一/ 監修

出版社 / 如果出版

出版日期 / 2015/09/22

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 79折, NT$ 253

※ 有庫存可銷售


不可以一個人吃飯, 乾杯吧! 韓國料理就該這麼吃 其它優惠/消息


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內容簡介

◎從庶民料理到宮廷料理,完整說明韓國料理的不同形式和特色。
◎介紹韓國各地方料理特色,讓你能跨出首爾,深入韓國心臟。
◎收錄韓國酒類介紹,讓你從傳統酒到各地特色酒都有清楚理解。
◎從飲食切入擴及韓國的飲食文化及社會文化,讓你能藉由飲食更瞭解韓國。

飯要一起吃,酒要一起喝!

在韓國,一個人吃飯被認為是可憐的事。如果到了陌生的地方,沒有找朋友出來一起陪吃飯,韓國人甚至會認為你不夠朋友。大家一起熱鬧吃飯、聊天,這才是在韓國最常見的景象。

這是你期待已久,關於韓國料理和飲食文化最全面、最深入的一本書
《大長今》、《未生》、《製作人》、《一起用餐吧》、《一日三餐》、《拜託冰箱》……
韓國的飲食特色隨著韓劇、韓綜及前往韓國觀光人數日漸增多,已深入我們的生活,但,你真正瞭解韓國料理嗎?

你知道嗎?
․韓國人愛吃泡菜,吃什麼都要和泡菜一起入口。吃老奶奶一隻雞時,泡菜要疊在雞肉上同時入口,吃韓式炸雞也要配上醃蘿蔔一起吃才是正宗。

․鍋料理是韓國菜的基本款,泡菜鍋、大醬鍋、豆腐鍋是最愛的前三名。鍋料理、米飯、小菜三者組合是韓國料理的基本形制,平常家庭中多半也是這麼吃,小菜提早做好,要吃時直接取用非常方便。

․韓國人愛喝湯,湯料理就是一種主菜,不只種類用途繁多,各地方還有各具特色的代表性湯料理。吃雪濃湯時,把附的飯一口氣倒進湯裡變成湯飯一起吃,才是最能代表韓國人豪氣的吃法。

․韓國人吃東西愛攪拌,吃什麼都要混合拌勻後再吃的作法,適用整個韓國飲食文化。吃拌飯一定要把食材和米飯充份攪拌均勻再吃,食材融為一體的味道才是最愛。不只拌飯,蛋包飯、生魚片飯、冷麵都一定要拌勻了再吃,連吃紅豆冰都不例外。

․飯要一起吃,酒要一起喝,餐桌上你來我往,共食一鍋的歡樂氣氛,是韓國的餐桌文化。在韓國,一個人吃飯被認為是可憐的事。如果到了陌生的地方,沒有找朋友出來一起陪吃飯,韓國人甚至會生氣,認為不夠朋友。

從韓國料理的文化精髓到不可不知的韓國料理常識,韓國地方料理、宮廷料理、各地酒類特色,一本講透透,讓你一邊驚歎:「原來韓國料理是這樣的啊!」一邊掌握韓餐的點菜技巧和飲食文化。










詳細資料

誠品26碼 /2681200782002
ISBN 13 /9789866006753
ISBN 10 /9866006751
EAN /9789866006753

頁數160
尺寸17X23CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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