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台灣魚達人帶你環島吃海鮮

台灣魚達人帶你環島吃海鮮


作者  /  李嘉亮

出版社 / 如果出版

出版日期 / 2012/09/18

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 9折, NT$ 324

※ 有庫存可銷售


台灣魚達人帶你環島吃海鮮 其它優惠/消息


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內容簡介

全台海魚追透透,讓你的腦袋胃袋一起大滿足!!
《台灣魚達人的海鮮第一堂課》暢銷書作者李嘉亮矚目新作!
《商業周刊/alive優生活》第1293期書摘推薦


台灣只有海產文化沒有海洋文化?錯!
台灣魚達人李嘉亮不但帶你吃海鮮,還認識海島地形、捕撈文化、魚類生態,讓你懂海鮮也懂文化!

台灣海魚有200多種,為什麼你吃的總是那幾種?
在台灣各地旅行品嚐海鮮時,你可知道哪些是當地特產的魚,哪些是進口魚,哪些是養殖魚?

這一次,台灣魚達人要帶你認識台灣地形、時令,以及棲息各地的好吃魚種,再加上漁船一日航程距離的變因,教你認識台灣各地的魚種,釣法、真正的漁夫料理,更進一步告訴你如何正確吃魚才能保護台灣周邊的海洋資源。

什麼是現流魚?什麼是現撈魚?什麼魚該吃新鮮活殺?什麼魚該等待熟成使它滋味更美好?你到市場買魚時是否看到魚就能判斷牠是產自哪裡?有什麼生態特徵?什麼時令最好吃?海洋保育的議題近日甚囂塵上,不識魚,怎麼知道什麼魚可吃,什麼魚什麼季節或大小不該吃?

出發吧!為自己制訂一個環島吃魚計畫,你的餐桌、旅行,和對台灣的認識,都將從此刻開始大為改變!







詳細資料

誠品26碼 /2680716367000
ISBN 13 /9789866006241
ISBN 10 /9866006247
EAN /9789866006241

頁數232
尺寸16.8X22CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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