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作者書籍
癮味.隱味: 廈門 夢回道地原汁的閩南滋味

癮味.隱味: 廈門 夢回道地原汁的閩南滋味


作者  /  陳昱

出版社 / 悅知文化

出版日期 / 2011/09/13

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 79折, NT$ 198

※ 無法訂購


癮味.隱味: 廈門 夢回道地原汁的閩南滋味 其它優惠/消息


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內容簡介

本書特色

在地人帶路,小吃完全攻略
街頭小吃地圖火力加強版

扁食、沙茶麵、魚丸湯、鴨肉粥、廈門餡餅,以廈門為代表的閩南菜,隸屬於八大菜式裏的福建菜,其烹調手法主要為蒸、煎、炒、爆、炸、燜,菜式清鮮香脆,注重湯頭,口味清淡,酸甜適宜,尤以海鮮、藥膳、素菜及風味小吃著稱,為閩菜系中的一朵奇葩。

廈門除了以風景取勝外,在美食上更值得人們尋味。廈門菜兼具了台灣、潮汕風味,獨創出清、鮮、淡、脆、略帶微辣的獨特風味,更有人說,到廈門只是為了吃。可說是每條路上都藏著不經意的驚喜,愈是不起眼的小店,門口愈是排著長長的人龍。拎起本書,跟著行家尋隱味,勾癮味,貼近當地人的生活,真正融入這個城市。

■依街道地圖列出各店美食小吃,按圖索驥,使用起來最方便。
■在地名家親自探訪,避開觀光名店,品嚐在地的好滋味。
■網友好評度最高飲食推薦,避免踩到地雷。
■ 隨書贈送折價券──可樂旅遊【上海】、【廈門】、【成都】三點航空自由行商品,享二人同行減價 NT1500 元。
■ 隨書贈送折價券──可樂旅遊大陸線任一點機票(港、澳除外),享台胞證加簽$199優惠價 (原價 600 元,現省 $401元)。

內容介紹

"南國有佳人,絕世而獨立" 這是人們用來形容廈門景緻的字句。除了美麗的風景外,廈門的風味小吃更是久負盛名,傳統與現代交融,令人驚艷絕倫。遍佈各地的小食店、小食攤,每天晨曦微露時,便開始營業,顧客紛至沓來,各色食品,色香味俱全色,十分誘人。廈門特有的沙茶麵,配料新鮮,湯頭濃郁美味,入口的滋味鮮香誘人。其他的鹹點還有肉粽、魚丸湯、蝦麵、芋包、海蠔煎、土筍凍、沙茶麵、油蔥果、炒條等;甜品類則有花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸麻花、炸棗、炸蒜、麵茶等。

本書以廈門本島和鼓浪嶼島為路線,搜索網友好評度最高的飲食小吃。作者介紹的小吃也許並不是普通遊客耳熟能詳的星級飯店,而是藏匿於城市小角落中,毫不起眼,但卻是當地人最愛光顧的小吃選擇,展現了廈門菜的精華風貌。保證讓人一試成癮、欲罷不能。







詳細資料

誠品26碼 /2680609712009
ISBN 13 /9789866072192
ISBN 10 /9866072193
EAN /9789866072192

頁數192
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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