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海底撈店長日誌

海底撈店長日誌


作者  /  李順軍

出版社 / 好優文化

出版日期 / 2015/07/02

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

海底撈如何將「員工」變成「夥伴」,讓員工像老闆一樣思考,謀取企業最大利益?海底撈又是怎麼樣結合員工的力量壯大,打造年營收超過一五○億的餐飲王國?

「人類已經無法阻止海底撈了!」
風靡數億人的感動服務
海底撈,到底是怎麼做到的?


「來到海底撈,所有的員工彷彿都是打從心底歡迎你!」

在海底撈,員工不只是員工,更是企業的夥伴。
但海底撈是怎麼做到的?海底撈的機制、評鑑,甚至是訓練人才的方法,
到底有什麼秘密?

看一無所有的大學畢業生,
如何在「海底撈」短短三年內,
從小服務生變成店長的奮鬥故事!

「海底撈」,轟動華人餐飲業傳奇。年營收150億,超越王品集團,
被哈佛商學院列為教材的火鍋店!
想從事服務業、想投入餐飲業的人必讀!

作者李順軍,大學畢業後便加入海底撈,憑著自己的努力,從服務生、迎賓等基層工作,到店長助理、領班、後廚廚師長,再到大區經理助理、代理店長……一步一腳印的奮鬥故事!

本書即是他在這段期間所寫的成長日記,記錄了他在海底撈所收獲的一切,為讀者揭開餐飲服務業的真實樣貌。同時收錄《海底撈你學得會》作者、資深餐飲急救專家楊鐵鋒,對他不同階段的成長經歷所提出的建議,這些建議畫龍點睛,讓我們以新的角度觀察體會所看到的一切。本書不只是一個大學畢業生從醜小鴉變天鵝的故事,也是所有想從事服務業的人都該看的一本書!

本書由實際在海底撈由服務生一路做到店長的李順軍,
以及海底撈式管理培訓專家--楊鐵鋒,揭開海底撈培育人才的秘密!







詳細資料

誠品26碼 /2681087505008
ISBN 13 /9789866133923
ISBN 10 /9866133923
EAN /9789866133923

頁數304
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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