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百變蛋糕裝飾

百變蛋糕裝飾


作者  /  陳文正/ 杜佳穎/ 辜韋勳/ 蔡仲偉

出版社 / 上優文化事業有限公司

出版日期 / 2018/02/09

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 9折, NT$ 378

※ 無庫存


百變蛋糕裝飾 其它優惠/消息


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內容簡介

6大單元,多款令人讚嘆不已,拍案叫絕的絕美蛋糕裝飾!
精彩收錄!蛋糕淋面裝飾╳杯子蛋糕裝飾╳鮮奶油蛋糕裝飾
杏仁膏蛋糕裝飾& 捏塑技巧╳翻糖蛋糕裝飾╳可塑巧克力蛋糕裝飾


◎6 大單元,蛋糕淋面、杯子蛋糕、鮮奶油、杏仁膏、翻糖、可塑巧克力,多種裝飾技巧大公開!
◎工具、材料、蛋糕體製作、披覆、調色、擠花、捏塑、組合,一網打盡的超詳盡解說!
◎把絹版印刷技術結合蛋糕裝飾,玩出不一樣的「蛋糕裝飾」!

全書架構明確,初學者也能輕鬆上手!
從工具與材料說起,包含顏色的調染、翻糖與杏仁膏的調色
披覆時建議用什麼材料,才可以更好的將色素稀釋?
勤勤懇懇,娓娓道來,開啟初學者的蛋糕裝飾之路,啟發思想的火花

近千張精選美照,一步一步解析蛋糕裝飾
攝影師精選美照,看著就動力滿滿
詳實的蛋糕裝飾手法,每個部件皆說明如何操作
把「絹版印刷技術」應用到裝飾手法中,成就千變萬化的瑰麗映像!







詳細資料

誠品26碼 /2681549657009
ISBN 13 /9789869579506
ISBN 10 /9869579507
EAN /9789869579506

頁數141
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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