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寒天蒟蒻低GI美味料理: 150道排毒、瘦身、抗氧化的低卡食譜

寒天蒟蒻低GI美味料理: 150道排毒、瘦身、抗氧化的低卡食譜
곤약 한천 다이어트


作者  /  金煐斌

譯者  /  葉雨純

出版社 / 方言文化出版事業有限公司

出版日期 / 2017/06/12

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$370

售價 / 79折, NT$ 292

※ 有庫存可銷售


寒天蒟蒻低GI美味料理: 150道排毒、瘦身、抗氧化的低卡食譜 其它優惠/消息


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內容簡介

科學證實!!富含第七營養素,能排毒、降膽固醇,預防心臟病、糖尿病
寒天蒟蒻低GI美食,可減緩血糖上升
三餐吃→「急速」瘦;兩餐吃→「慢慢」瘦


●為了瘦身,你曾痛苦過,卻毫無成效嗎?
○執著於卡路里,過度限制飲食
○想藉由喝水幫助代謝,卻越喝越胖
○只吃沙拉,或拼命吃號稱能越吃越瘦的食物
○一天只吃一餐、不吃米飯
○為了消耗熱量而努力運動

然而過度限制飲食,會造成基礎代謝量下降,變成不易瘦的體質;嗜甜嗜鹹的人,即便喝水也會胖;沙拉醬的油脂、鹽分大多過高,反而更容易胖;一小時的快走只會消耗300kcal,相當於一碗飯的熱量,消耗不了其他兩餐的熱量,若能控制飲食,搭配足以燃燒脂肪的運動強度,是最好的方法。

不斷節制吃東西的慾望,不僅痛苦,還會因為營養不均衡,導致體力、氣色都很差,甚至在復胖與飢餓中來來回回,最終以失望收場,一點也沒變瘦。

●低GI、低熱量的寒天蒟蒻,能延緩糖分吸收、改善便秘
GI值即是升糖指數,食物吃下肚後,體內血糖的上升指數。若想要成功減重,搭配低GI和低卡路里的食物一起食用,能收到最佳的效果。

寒天蒟蒻的GI值與熱量都很低,被視為減肥聖品。不僅如此,更對身體有以下好處-
【寒天】主要成分是水溶性膳食纖維,而膳食纖維被譽為「第七營養素」,可讓胃裡葡萄糖的停留時間變長,延緩糖分吸收,阻止血糖急速上升,能預防糖尿病、心臟病等疾病。
【蒟蒻】含有人體不易消化的膳食纖維,對便祕、整腸、糖尿病等具有改善預防之用,更能排毒、降膽固醇。

韓國知名料理研究家-金煐斌,利用寒天、蒟蒻兩種幾乎零熱量的食材與各類蔬果、海鮮、肉類作搭配,做成營養最均衡的減肥美食,例如維持美顏的維他命C、鈣質的補充、抗氧化的蔬果等等,各種身體所需的營養素,都已幫你完美搭配,不僅吃得滿足也能瘦得美!
●150道排毒、瘦身、抗氧化低卡料理,三餐 × 點心 × 飲品 一次搞定!
寒天蒟蒻雖能滿足咀嚼欲望、帶來飽足感,但它們單調的味道以及單一煮法,讓人嘗試幾次後就想放棄。不論是熱呼呼的白飯搭配酸辣泡菜、外酥內軟的甜美炸物、鮮美彈牙的當季海產,或是鮮嫩多汁的肉食,金老師透過多年的料理經驗,將寒天蒟蒻與各式食材、醬料完美搭配,製成各式風味料理——
【寒天蒟蒻飯,吃到飽足照樣瘦】:海鮮蒟蒻西班牙燉飯、烤肉風味蒟蒻御飯糰、蒟蒻泡菜鍋物蓋飯
【比外食更健康!異國風味料理】瑪格莉特蒟蒻披薩、印度坦都里風味蒟蒻燒烤、東坡蒟蒻
【超低熱量沙拉醬,一吃就愛上】蒟蒻甜菜根蘋果沙拉塔+檸檬洋蔥醬、蒟蒻豬肉餅沙拉+柚子醬
【排毒、抗氧化、淨化果汁】奇亞籽可可亞蒟蒻米漿、紅柿地瓜寒天印度酸奶、黃金奇異果香蕉寒天果昔
【零麵粉.零砂糖.零壓力甜點】茅屋起司檸檬蛋糕、優格冰淇淋水果杯、蒟蒻派對雞尾酒
【難以抗拒的寒天蒟蒻小吃】蒟蒻三鮮炸醬麵、蒟蒻骨董麵、蒟蒻煎餃

若是一日三餐照著吃,就能「急速瘦」;一日兩餐這樣吃,則可慢慢瘦;甚至只是想吃得清爽健康的人,照著吃就能達到排毒、抗氧化的效果。

●學會料理、瘦身小秘訣,吃得健康無負擔
金老師在書中特別提供幾項料理、瘦身秘訣,像是
○沾油廚房紙巾和水:熱鍋後用沾油廚房紙巾擦拭,將食材放入用大火快速翻炒,需烹調久一點的食材可加水拌炒,減少油的使用量。
○改變飲食順序:減肥時,最好先吃大量蔬菜再吃飯,蔬菜中的膳食纖維可以帶來飽足感。蔬菜類不宜太鹹,將三餐的量分成五餐食用,只要每一餐都含有富飽足感的食物,分成五餐吃也不會覺得不足。
○使用小碗和小湯匙:可以讓份量看起來較多,少量食用也會產生飽足感。此方法有效執行之後,可改用餐盤來控制飲食習慣,而咀嚼時放下筷子湯匙也是個好方法。







詳細資料

誠品26碼 /2681462091003
ISBN 13 /9789869462341
ISBN 10 /9869462340
EAN /9789869462341

頁數256
尺寸17X23CM
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體