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作者書籍
自己在家輕鬆做超濃爆漿夢幻甜點

自己在家輕鬆做超濃爆漿夢幻甜點
家で作れる 生スイーツ


作者  /  永田香織Kaori Agata 永田かおり

譯者  /  羅怡蘋

出版社 / 繪虹企業股份有限公司

出版日期 / 2012/12/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


自己在家輕鬆做超濃爆漿夢幻甜點 其它優惠/消息


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內容簡介

綿密細緻、內餡滑順融口!
想吃這些極度挑逗味蕾的超級甜品嗎?
那就看過來!本書讓你在家就能輕鬆做
「會爆漿的香濃點心」!

<本書特色>

超濃滑順點心,綿實軟嫩的口感,誘惑你的食慾!
爆漿那瞬間,立時消融的神祕口感,有如少女肌膚般滑嫩綿柔…
在你大口咬下的瞬間「揪」竟是奶霜、慕斯、還是蛋糕?
一起動手做看看,就會知道~

什麼是「爆漿甜點」?
使用製作一般點心的基本材料,就能做出滑嫩綿柔、入口即化,甚至會爆漿的點心。
美味的關鍵在於變化「打發方式」和掌控「蒸/烤時間」,
無論柔嫩慕斯、綿滑布丁、QQ奶凍、鬆軟奶蛋派,
還是舒芙蕾、費南雪、奶油卷、瑪德蓮、巴巴洛瓦、起司蛋糕、熔岩巧克力…
所有誘人垂涎的甜點,隨時都可新鮮上桌。

超完美爆漿點心的「4大要訣」
第1:綿軟順口
第2:入口即化
第3:濕潤可口
第4:奶油口感
獻給喜歡親手做點心的甜點控~

本書每一道食譜都有詳盡的步驟解說,
以及內行人才懂的烘焙小祕訣!!

再提供融合傳統與創意的5大特色口感、足足64種經典人氣甜點食譜:
1、蓬鬆柔軟的蛋糕 綿密滑口的烘焙甜點
費南雪、瑪德蓮、千層派、馬卡龍、夏洛特派、慕斯多拿滋、半熟蜂蜜蛋糕 …

2、 濃稠的蛋類奶油口感點心
舒芙蕾、軟布丁、檸檬塔、櫻桃蛋奶派、紅茶奶酪布蕾、焦糖奶油閃電泡芙…

3、 苦甜交織的人氣巧克力甜點
熔岩巧克力、生巧克力塔、起司布朗尼、法式巧克力磅蛋糕、甘納許夾心餅乾…

4、 蓬鬆綿軟、充滿濃稠口感 柔滑杯子點心
藍紋起司奶酪、焦糖慕斯蛋糕、起司舒芙蕾&水果果凍、杏仁豆腐與芒果布丁…

5、 爽口香甜的和風點心
水羊羹、豆腐柳橙幕斯、番薯蒙布朗、焙茶豆漿布丁、抹茶綿軟提拉米蘇…
讓你一次就能學會歐式、美式和日式的超人氣異國甜點。

最後再附上「一口大小的融口小點心」專欄:
焦糖牛奶糖、法式果醬軟糖、紅茶太妃巧克力、義大利奶凍、甜番薯零嘴一個都不少,
不管是家庭聚會、社交派對、郊遊野餐,或是週末悠閒的午茶時光,
端出親手製作的可口點心,絕對誠意十足,讓人讚不絕口!







詳細資料

誠品26碼 /2680739932001
ISBN 13 /9789868858190
ISBN 10 /9868858194
EAN /9789868858190

頁數96
開數16K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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