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13億人都在喝の神奇養生豆漿

13億人都在喝の神奇養生豆漿


作者  /  張曄/ 左小霞

出版社 / 繪虹企業股份有限公司

出版日期 / 2012/09/13

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


13億人都在喝の神奇養生豆漿 其它優惠/消息


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內容簡介

中國豆漿養生權威,百萬暢銷醫學專家
張瞱
第一本最完整的豆漿.米漿.蔬果汁.豆漿料理大全




《內容簡介》

◆每天一杯豆漿、米漿、蔬果汁的9大好處-
●強身健體:豆漿中含有人體生長發育所需的各種營養素,尤其是蛋白質的含量高且優質,對於增強體質大有幫助。
●防治糖尿病:蔬果汁與豆類中大量的膳食纖維能有效阻止糖的過量吸收,因而可以防治糖尿病。
●防治高血壓:豆漿中的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鈉物質,如果體內能適當控制鈉的數量,便能防治或輔助治療高血壓。
●防治心臟病:豆漿中的豆固醇和鉀、鎂、鈣還能加強心血管的興奮,改善心肌營養,降低膽固醇,促進血流,防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一杯豆漿,可大幅降低心臟病的復發率。
●防治腦中風:豆漿中的鎂、鈣,同時有降低腦血脂,改善腦部血液循環的作用,進而有可能預防腦梗塞、腦出血的發生。
●防治癌症:豆漿中所含的卵磷脂,能減少腦細胞死亡,提高腦功能。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有效。水果與蔬菜都是抗氧化劑的最佳來源,可以對抗自由基,預防癌症。
●延緩衰老:豆漿中的硒、維生素E、維生素C等有抗氧化功能,能防止細胞老化,尤其對腦細胞作用最大,可預防老年癡呆。
●調節酸性體質:新鮮蔬果可以為人體提供大量的維生素及礦物質,可以增強細胞活力及腸胃功能。而富含礦物質的新鮮蔬果屬於鹼性食物,可與肉類及五穀等酸性食物中和,改善萬病之源的酸性體質。
●美容瘦身:豆漿中含有的植物雌激素、大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質,是天然的雌激素補充劑,可調節女性內分泌系統功能,還能延緩皮膚衰老,有顯著的養顏美容功效。蔬果汁的膳食纖維可以幫助消化、促進新陳代謝、清除體內重金屬與自由基等,進而達到淨化身體的功效,也是減重瘦身的良好選擇。

◆史上最美味的養生方法,最實用的內容+最好喝的豆漿、米漿、蔬果汁食譜,一次公開
◎喝膩了單一口味的豆漿,你想知道「豆漿」與哪些蔬果搭配最對味嗎?
◎想要提高減肥效率,同時兼具美容效果,豆漿、米漿與蔬果要怎樣搭配才有效?
◎女性生理痛、經期不準,你知道哪些飲品可以幫你調經止痛、行氣活血嗎?
◎常感冒、氣喘,有過敏體質的人,要怎樣喝才能增強免疫力,提升自癒力?
◎高血壓、高血脂、高血糖的三高患者,要如何把「營養」喝進去,淨化血液、消脂降糖?
◎一年四季有不同的養生重點,你知道春季如何溫補養生、夏季如何消熱防暑、秋季如何甘潤養生、冬季如何溫補怯寒嗎?
◎準媽媽想要一人吃兩人補、新媽媽要通乳補血、學生想要健腦補腦、夜貓族想要護眼及消除疲勞、電腦族要抗輻射、抽菸喝酒者要化痰保肝…等,針對14類族群設計的飲品食譜,全家人的健康都顧得到。

◆4大關鍵,讓你喝得更安心、更營養
關鍵(1)牢記喝好豆漿的5大原則
 *選擇優質的黃豆,且最好用泡過清水的豆子打豆漿。
 *注意保存方式。如果想要維持較長的保鮮期限,保存的容器一定要清洗乾淨,且蓋子一定要拴緊。
在4℃的溫度下,最多可以保存一星期。
 *豆漿一定要煮熟才能喝,且不要與生雞蛋一起食用
 *切忌空腹引用,而且豆漿中也不要加入紅糖,以免破壞營養成分。
 *胃潰瘍、腎臟功能不佳、痛風且胃發炎者不宜飲用豆漿


關鍵(2)製做米漿一定要先浸泡,加入花生或芝麻等配料時可以先炒香
 穀類與豆類表面富含膳食纖維,用水浸泡軟化之後,再經過研磨、熬煮,才能使養分更充分得被人體吸收。而米漿中如果需要加入芝麻、花生時,可以先炒香,這樣熬煮出來的米漿味道更濃。

關鍵(3)讓蔬果汁更好喝更健康的5個小訣竅
 *選擇新鮮蔬果,並且要徹底洗乾淨。
 *盡量現作現喝,否則與空氣接觸太久,維生素易受損。
 *早上喝較易吸收,盡量避免睡前喝,以免造成腎臟負擔。
 *最好連渣一起喝,這樣才能充分吸收膳食纖維。
 *如果不愛太黏稠的口感,可加入牛奶、優格或開水稀釋。

關鍵(4)食材混搭時要注意搭配宜忌的問題
 雖然食材之間「混搭」可以讓營養更豐富,但並不是混搭的種類越多越好,要掌握食材之間的搭配宜忌原則。只有相宜的食材搭配在一起,且適合自己的體質,才能發揮最佳的補益作用。


《本書特色》

《最全方位的營養配方》
  本書總計有238道飲品食譜,包括89道豆漿、58道米漿與68道蔬果汁,以及23道四季養生調養、經典豆香料理;食材包括有豆類、乾果類、蔬菜類、穀類、水果類、堅果類,歸納有18種日常養生功效,可以防治20種常見和好發疾病,符合14種不同族群的健康需求,包括老人小孩、孕婦及特定病患等等,如此全方位的設計,絕對能兼顧全家大小的健康。

《最清楚的功效整理》
  每款豆漿、米漿、蔬果汁,本書都整理出最重要的健康功效,從目錄開始就讓讀者一目了然,對症速查。

《最實用的食材解析》
  本書設置「養生功效解析」特別區塊,闡述食材的養生功效,不但讓你喝得明白、放心,同時可以獲得更多健康知識。

《最簡便的操作方法》
  本書每款豆漿、米漿、蔬果汁的食材都非常容易取得,食材的圖片也與食譜中的實際分量相同,希望能讓讀者對份量有直覺的印象,對於實際操作也能發揮一定的幫助。

《隨書附贈—全彩拉頁食材搭配速查表》









詳細資料

誠品26碼 /2680716752004
ISBN 13 /9789868833319
ISBN 10 /9868833310
EAN /9789868833319

頁數192
開數18K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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