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旅館管理

旅館管理


作者  /  許秉翔/ 吳則雄/ 古清南/ 蔣家皓/ 許興家/ 吳銘祥/ 王建森/ 林正昌/ 萬瑜白/ 蘇宏文/ 吳仲川/ 謝明振

出版社 / 華都文化事業有限公司

出版日期 / 2012/08/15

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$500

售價 / 95折, NT$ 475

※ 無庫存


旅館管理 其它優惠/消息


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內容簡介

全書共15章,先簡介旅館業之起源發展,並從旅館的籌備與規劃談起,說明旅館組織架構,詳述其中各組織之功能與運作,包括:客務部、房務部、餐飲部、人力資源部、資訊部、採購部、安全部及行銷部等部門的管理;再就旅館如何維繫與顧客間的關係、建立品牌形象、控制成本與拓展市場等做討論,以達到最終獲得星級旅館認可之目標。
本書集結學界、業界相關經驗豐富的作者共12人,內容兼顧理論與實務,並運用各式圖片、案例與專欄協助讀者融會貫通,能對於旅館管理有全面性的了解與認識。







詳細資料

誠品26碼 /2680726671005
ISBN 13 /9789866090226
ISBN 10 /9866090221
EAN /9789866090226

頁數412
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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