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設計師玩食譜: Design x Cook

設計師玩食譜: Design x Cook
Cuisiner Sans Recettes: Plats et Desserts en Infographie


作者  /  貝爾洪.洛克/ 安-羅荷.艾斯戴芙 Bertrand Loquet/ Anne-Laure Esteves

譯者  /  周明佳

出版社 / 漫遊者文化事業股份有限公司

出版日期 / 2017/01/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 精裝

定價 / NT$580

售價 / 79折, NT$ 458

※ 有庫存可銷售


設計師玩食譜: Design x Cook 其它優惠/消息


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內容簡介

50篇世界流行美食主題=450道食譜
只有INFOGRAPHIC做得到!


法國頂尖平面設計師出手,打造烹飪與美食知識的微型資料庫
找對概念與形式,文字最少化、視覺最大化
視覺設計、訊息溝通、烹調上菜,一張圖就搞定!

1. 美食的設計美學
2. 設計的實作主義
3. 簡單的完美複雜

想都沒想過,食譜可以這樣玩!
●各式經典沙拉=地鐵路線圖
●西式湯品食譜卡=Pantone色票
●65道義大利麵與醬汁搭配=元素週期表
●串燒=條碼

美食知識、烹調材料與流程,只用一個圖表就讓你一目瞭然!
●西餐餐具如何擺放才合乎餐桌禮儀?
●公克和盎司、攝氏和華氏之間怎麼瞬間換算?
●海鮮、牛肉、豬肉、羊肉和哪些香料最速配?搭哪種酒最美味?
●最適合你的牛排是哪一種?你沒試過的6大美乃滋醬,讓牛排美味更上層樓!
●烤雞的最佳拍檔任你挑選:嫩煮馬鈴薯、燴蔬菜、普羅旺斯香草與番茄、甜煮紅蘿蔔……
●變身義大利燉飯專家:西班牙辣味香腸蕈菇燉飯、墨魚燉飯、番茄芝麻菜燉飯、南瓜榛果燉飯、大蔥扇貝燉飯、義大利乳酪茴香燉飯……
●美食家最愛的韃靼料理:經典韃靼牛肉、糖醋蝦韃靼、酪梨鮪魚韃靼、泰式韃靼、鴨肉與鵝肝將韃靼……
●充滿法式風情的經典鹹可麗餅:火腿可麗餅、菠菜可麗餅、鮭魚可麗餅、海鮮可麗餅、臘腸可麗餅……
●鹹派與鹹塔,不同口味的點心:菠菜菲達乳酪鹹派、鮭魚綠花椰菜鹹派、蘆筍鹹塔、夏季蔬菜鹹塔……
●健康又豐盛的焙果:煙燻牛肉焙果、BLT焙果、鮭魚焙果、薩拉米腸焙果、炒蛋貝果……
●烤甜塔來籠絡人心:開心果杏桃甜塔、覆盆子甜塔、草莓甜塔、檸檬甜塔、杏仁酒紅果甜塔……
●來場巧克力主題派對:巧克力磅蛋糕、慕斯、馬芬、布朗尼、松露巧克力、熔岩巧克力……
●用香檳雞尾酒來慶祝:含羞草、黑絲絨、午後之死、帶我走……
●成熟大人味的一口調酒:檸檬眼淚、B52轟炸機、神風特攻隊、瘋狗、阿拉巴馬監獄……







詳細資料

誠品26碼 /2681412479004
ISBN 13 /9789869405911
ISBN 10 /9869405916
EAN /9789869405911

頁數128
尺寸22.5X21.5CM
裝訂精裝
級別
語言中文/繁體


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