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阿育吠陀養生湯: 喚醒七大脈輪能量的108道湯品

阿育吠陀養生湯: 喚醒七大脈輪能量的108道湯品
108 Chakra Soupes


作者  /  海倫.瑪格麗特.吉歐萬內羅 Helen Margaret Giovanello

繪者/攝影者  /  簡.蒂斯塔爾 (Jane Teasdale)/ 繪; 麗貝卡.珍內 (Rebecca Genet)/ 攝影

譯者  /  黃蓉

出版社 / 橡實文化

出版日期 / 2017/12/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$480

售價 / 9折, NT$ 432

※ 有庫存可銷售


阿育吠陀養生湯: 喚醒七大脈輪能量的108道湯品 其它優惠/消息


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內容簡介

每晚喝一碗熱呼呼的湯
幫助你的身心靈能量獲得平衡

融會阿育吠陀醫學的精髓的108道奶素香料湯
以各脈輪的代表色為優先考量來挑選食材
再添入各式香料,調節人體內的風能、火能和水能


兼顧簡易與快速的做法,依循大自然的能量飲食
●喚醒七大脈輪能量
●保持良好消化與吸收能力
●激發你的所有感官覺知與內在的愛

無論春夏秋冬,市場攤位上都擺滿了各色蔬果。
作者對於熱湯有著特殊感情,
在因緣際會下接觸到阿育吠陀醫學後,
便從人體七大脈輪的顏色出發
──包括海底輪的紅,臍輪的橙,太陽輪的黃,心輪的綠和粉紅,
喉輪的天空藍,眉心輪的靛,頂輪的紫、白及彩虹色
運用創造力和直覺力,把廚房當成實驗室,
不斷鑽研食材與作法,串連色彩與香料風味,尋求令人難忘的口味,
並以具有神聖內涵的數字「108」為目標,設計出108道湯品食譜,
每道湯品皆有益健康、美味可口,且兼顧簡易和快速作法。

這些湯品均有專屬命名,如純粹喜悅、地中海、接納、母性……等,
將喚起你的所有感官、脈輪能量,以及內在的愛。


本書集結了作者的學識與經驗累積,書中先述說她與阿育吠陀結緣的過程,再簡單扼要地介紹阿育吠陀醫學原理及脈輪能量,接著分享她特別為各個脈輪設計的湯品共108道。作者深信,烹飪應該保有自由空間和個體表現。每位讀者可以依照食譜作法來烹煮這些湯品,也可以依自己的口味另行研發出新料理。本書不僅能激發你的好奇心、感官覺知和想像力,也有助於你的脈輪能量平衡。

◎有關阿育吠陀

阿育吠陀的歷史起源於印度,出自吠陀時期最古老的神聖經典。「脈輪」可說是阿育吠陀的基礎。阿育吠陀被視為世界上最古老的保健系統之一,其醫學不僅能治癒疾病,也是一門真正的生命哲學,能教導我們如何顧及健康生活理念。阿育吠陀所涵蓋的不僅是身體層面,也包含更精微的層次,如普拉那(prana)、能量,和遍布自然界萬物的生命力。如果我們的生命能量流通良好,健康會變好,意識水準能提升,亦能感受到自身與天地萬物的連結。

為了確保身體的健康,阿育吠陀的兩大基本作法是,維持健康的飲食和良好的消化系統。如果消化系統出現功能失調,身體的細胞和組織無法正常運作,就會導致各種疾病。阿育吠陀站在治療和預防疾病的角度來說,是把飲食法置於首要地位。在阿育吠陀中,注重食物的純淨天然和取得來源是最基本的事。

脈輪(chakra)是梵文字,意思是「輪」。脈輪處於人體的精微體層次中,可接收、轉換及傳送生命能量。從脊柱底部到頭部頂端處,共有七個主要脈輪,影響著我們的健康,還有意識和心靈。為了達到生命的和諧,所有的脈輪應該要打開並互相協調。每個脈輪都有其特定的頻率,並帶有各自的符號、音符、顏色、元素、內分泌腺(腺體直接分泌激素到血液中),也有影響感官、行為和情緒的功能。

靜坐冥想,同時結合音樂和顏色,是活化脈輪時最常用的方法。宇宙中所有的動態,因為有振動,所以有振波,也就有聲音和顏色。我們身體的各個部位,亦有特定的共振頻率波動。這也是為什麼每一個脈輪有其連結的特定聲音和顏色。色彩療癒法便是建立在此基礎上。顏色放射出的強大振波,會對人體產生調節作用,無論是身體或精神層面。

除了顏色會與脈輪產生相互作用外,味道和香料的影響也會反應在督夏上,所以烹調時就要特別留意食材的選擇。阿育吠陀的基礎理論是,宇宙的各種形式是由五大元素組成的,即空、火、風、水和地。這五大元素的各種不同型態,在相互結合下,造就出三種督夏:風能(Vata)、火能(Pitta)和水能(Kapha)。風能是空和風所組成的,火能是火和水所組成的,水能是水和地所組成的。督夏是掌管自然界所有過程需具有的共同基本能量。

每一個督夏與身體各區域皆有相關,也與一個或數個脈輪有關連性;它與體型、個性、特定健康問題的發生,都具有相關性。特定顏色也可以增加或減少那些影響我們體質的督夏比例。

味道或風味,對阿育吠陀來說是極為重要的。對於督夏的平衡和保持良好的健康來說,具有重要角色。總共有六種味道。每種味道形成各自的督夏,並包含兩種元素。

只要善用味道,就能使督夏重新趨於平衡。搭配苦、辣和澀味,可使風能增強;搭配甜、酸和鹹味,則會減弱風能。搭配鹹、酸和辣味,可使火能增強;搭配苦、甜和澀味,則會減弱火能。搭配甜、鹹和苦味,可使水能增強;搭配辣、苦和澀味,則會減弱水能。假如你的健康本來就是良好的,那麼阿育吠陀建議你在飲食中整合這六種味道。如此依循著大自然的能量來飲食,便可以將五大元素與我們的身體器官密切連結在一起。味道也能幫助我們保持良好的消化及吸收能力,並且滿足你的味蕾!







詳細資料

誠品26碼 /2681528351003
ISBN 13 /9789579001281
ISBN 10 /9579001286
EAN /9789579001281

頁數288
尺寸17X23CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00





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