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101麵包

101麵包

麵包製作技巧、正確的配方比例、麵糰攪拌和麵糰發酵方法,製作秘訣大公開

作者  /  蒲樹森

出版社 / 米樂文化國際有限公司

出版日期 / 2011/01/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 無庫存


101麵包 其它優惠/消息


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內容簡介

風味多變,百吃不膩!
丹麥麵包、甜麵包、布里歐、土司、法國麵包、甜甜圈、歐式調理麵包、自然發酵麵包

101種風味獨具、口感超棒的麵包配方和製作秘訣,加上非知不可的麵包製作流程、麵糰攪拌五階段和麵糰發酵方法,讓熱騰騰、香噴噴的麵包輕鬆出爐!
香酥鬆軟、餡多味美的百變滋味,相信您一定無法自拔地一口接一口,一個再一個!








詳細資料

誠品26碼 /2680557536009
ISBN 13 /9789868300491
ISBN 10 /9868300495
EAN /9789868300491

頁數157
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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