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法國家鄉小料理

法國家鄉小料理
ST.DALFOURの果実100%ジャムで作る贅沢レシピ


作者  /  Sachi

譯者  /  林曉晶

出版社 / 朵琳

出版日期 / 2015/08/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 9折, NT$ 225

※ 已絕版


法國家鄉小料理 其它優惠/消息


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內容簡介

◎絕對不容錯過的法國經典料理
馬賽魚湯、法式紅酒燉雞、培根洋蔥法式鹹蛋糕

◎Sachi秘密的特色餐點
果醬炸火腿排、藍莓牛肉咖哩、鳳梨芒果風味炙烤鮮蝦

◎料理剩餘果醬的小撇步和果醬空瓶活用的小技巧

翻開這本書
除了分享好幾道讓人食指大動的法式家鄉菜外
重點是它們都是步驟簡單 ,人人都能靠著書中步驟與提示就能輕易完成的料理


作者Sachi是知名的旅居法國甜點造型師兼餐桌裝飾擺放師。

早年遠至法國學習法國的傳統甜點及菜餚等。在法國美食大賽阿爾帕約翰的法式傳統結婚蛋糕項目入選第5名。之後以甜點師傅身分任職,並於製菓學校擔任講師後開始了甜點造型的工作。目前擔任廣告雜誌的甜點料理食譜製作。本書中除了擔任菜單製作外,同時也負責造型設計。還特別傳授獨門的日式料理秘訣

從這本書中,你可以學習到單純的法式紅酒燉雞,最後竟是靠果醬提味昇華成一道頂級美味料理!
而牛肉咖哩添加了藍莓果醬之後也別具風味!
沒錯,就是果醬!一種普通的食材卻不平凡的運用
旅法料理達人Sachi將法國的飲食體驗帶回自己的廚房
運用果醬將水果獨有的甜味和香氣與食材結合
創造出一道道令人意想不到的美味料理!

將果醬搖身一變成大人小孩都喜歡的親子丼!
日式大福內餡也不再是固定的草莓、紅豆泥
香甜的鳳梨或是芒果果醬將帶你進入大福的新世界!

step by step 完全圖解,詳細說明
任誰都能輕鬆料理出一桌法式好菜
不要再遺忘那些隱藏在冰箱深處裡的果醬了
利用Sachi的果醬魔法將日常菜單華麗變身吧!







詳細資料

誠品26碼 /2681169589001
ISBN 13 /9789863810377
ISBN 10 /9863810371
EAN /9789863810377

頁數96
尺寸26X18.8CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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