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戚風蛋糕&泡芙

戚風蛋糕&泡芙
お果子の學校7 Ecole de patisserie


作者  /  Ecole十東京製果研究室

譯者  /  NANA

出版社 / 朵琳

出版日期 / 2010/11/27

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$199

售價 / 9折, NT$ 179

※ 已絕版


戚風蛋糕&泡芙 其它優惠/消息


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內容簡介

獨家公開 「辻」東京甜點專門學校 各類經典甜點食譜!

◎「菓子学校系列」由辻 東京甜點專門學校研發蒐集:橫跨法、義、德、英、日式和亞洲風味等各類經典甜點食譜。

◎針對家庭食用、小型派對設計分門別類的甜點課程:涵蓋海綿蛋糕,巧克力點心,餅乾&比司吉,冰品&甜品,磅蛋糕&烤點心,起司蛋糕、派&塔,戚風蛋糕&泡芙等,豐富多樣!

◎全面完整的教學:從食材挑選擇到擺盤設計,從新手練習到熟手應用,從甜美的少女滋味到成熟的大人風味,完整呈現甜點迷人的多元面貌! 不用花大錢到日本法國廚藝學校留學,在家也能得到名師親自指導!辻 東京甜點專門學校秉持日本職人精神,將甜點的深奧美味與工藝創作發揮到極致,甚至登陸法國辦校教學,是甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂。

◎「菓子学校系列」由該校授課教授親自指導:配合詳盡的步驟圖解,一目瞭然,清楚易學。書中詳列製作所需的工具與材料,並提供適合在家操作的替代方案;同時解釋製作原理,將技巧與知識融會貫通,更細心提醒甜點高手才知道的美味祕訣,傾囊相授!

◎宛如名師到家中一對一指導:即使新手也能輕鬆學成,讓你搖身變成烘焙達人。好吃,好看,好玩,讓人忍不住想親自動手!

「菓子学校」的第7堂課:像棉花般輕盈的「戚風蛋糕&泡芙」  

輕盈柔軟如絲絹般的質感,正是戚風蛋糕的迷人之處!搭配不同沾醬和水果,就能展現出清爽高雅的風味。時下最流行的泡芙點心,除了風味奶油泡芙,還有閃電泡芙、酥炸小泡芙,以及車輪造型的法式大泡芙等,棉花般的質地外酥內軟,填入滿滿的奶油餡,一口咬下,讓人心滿意足!不想再辛苦排隊等外賣嗎?自己動手做出專家級的美味點心吧!








詳細資料

誠品26碼 /2680542866005
ISBN 13 /9789866487439
ISBN 10 /9866487431
EAN /9789866487439

頁數64
尺寸21X28CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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