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茶.百科: 全世界最美的茶藝聖經

茶.百科: 全世界最美的茶藝聖經
The Tea Book: Experience the World's Finest Tea


作者  /  琳達.蓋拉德 Linda Gaylard

譯者  /  郭品纖

出版社 / 楓書坊文化出版社

出版日期 / 2017/08/04

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$480

售價 / 79折, NT$ 379

※ 有庫存可銷售


茶.百科: 全世界最美的茶藝聖經 其它優惠/消息


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內容簡介

◎亞馬遜5星至高好評,英國百科權威DK出版社製作,全世界最美的茶藝聖經。
◎全彩步驟圖解、知識突出、論點清晰:茶樹種植、風土條件、產地來源到製成各種形狀的葉片茶,乃至認識茶具、泡茶程序、品茶方法一一圖解詳述。
◎複味茶、養生茶、特調茶、甜點茶等各國特色茶飲配方無私公開。
◎蒐羅世界各種茶類,探索其獨特風貌、製備方式和傳統沏茶禮儀。
◎茗飲辨味的風味輪圖、飲茶習俗及市面上各式茶具介紹。
◎從古至今的茶飲大事記、關於茶的大歷史及現代茶飲新發現,新一代飲茶美學。

茶,改變世界的作物
跨越世紀的飲茶美學。
培植、聞香、沖泡、品茗,
巡禮全球,世界最美的茶藝聖經。

●全球18大茶飲國文化巡禮
●世界上46處主要茶產區履歷
●98類品茶風味輪圖介紹
●90款經典特調茶飲配方
●29種基礎花草茶原料分析

一杯好茶,是風土、歷史、人文與技藝的交集與縮影,
細瘦的茶葉,開創綿延千年的茶飲盛世。
書房一杯,是長養氣韻的從容;
廳堂一杯,是有朋而來的喜悅;
案頭一杯,是怡情養性的智慧。

本書由國際知名茶藝師琳達‧蓋拉德所著。
作者跨越洲際,走訪各類茶種發源地,
從產地種類、風土特色到生產流程,說明茶的栽培條件與產地風味、
再從飲茶、泡茶到評茶,揭開茶飲文化的人文深度、
並探索經典元素的整併與融合,展示茶奠基於悠遠歷史上的創新發展,
再詳細說明茶的風味組成、生產流程等基本知識,
以及其對在歷史、生活乃至哲學層次,對世界的深遠影響,
不同國家的泡茶禮儀、器具、習俗,甚至是健康效益,
皆在圖文並茂的敘述下,科學化、系統化且脈絡分明的呈現:
一、喝茶要選擇散葉茶好還是茶包好?
二、琳瑯滿目的茶器該如何正確使用?
三、水的溫度和水質要如何掌控,才能泡出風味絕佳的茶?
四、風靡全球、享有「茶界義式濃縮咖啡」美譽的抹茶該如何食用風味最佳?
五、達人評茶法大解密──專業品茶師「評鑑流程」和「標準作法」是……?
六、世界六大種類「綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黃茶、普洱茶」的沖泡指南和區分訣竅是……?

無論是充滿東方古典韻味的烏龍茶、普洱茶、綠茶,或是西式浪漫優雅的紅茶、花草茶、香料茶,甚至便利新潮的冰鎮、珍珠茶飲,皆透過作者寬廣的視角,一揭單一品種傳統與創新併陳的品飲方式。
兼具科學與技術多元切入點,搭配豐富美妙的茶藝知識,為茶藝入門者、飲茶新手、各類茶飲愛好者的必備盛典。







詳細資料

誠品26碼 /2681484105009
ISBN 13 /9789863772811
ISBN 10 /986377281X
EAN /9789863772811

頁數224
尺寸23.3X19.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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