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維也納菓子工坊: 感動人心の四季嚴選甜點

維也納菓子工坊: 感動人心の四季嚴選甜點
ウィーン菓子工房 リリエンベルグ: 真心のレシピと笑顔の魔法


作者  /  橫溝春雄/ 橫溝真弓

譯者  /  吳冠瑾

出版社 / 楓書坊文化出版社

出版日期 / 2015/11/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 9折, NT$ 378

※ 有庫存可銷售


維也納菓子工坊: 感動人心の四季嚴選甜點 其它優惠/消息


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內容簡介

◎知名甜點師橫溝春雄嚴選36種口感親民樸實,創意與天然兼具,應和季節的暖心甜點食譜。 
◎甜點造型設計、食材搭配技巧、鮮果挑選方法等甜點創作歷程實錄。 
◎公開知名甜點舖維也納菓子工房西點師傅、員工研修過程、店鋪經營方針、服務心法。 

嚴選四季鮮果製作經典甜品
真切、創新、天然
日本知名甜點舖「維也納菓子工房Lilien Berg」幸福食譜。


總是大排長龍的維也納菓子工房Lilien Berg除了販售店名所示的維也納甜點外,還提供法國、德國等地的各式美味點心,以及蛋糕、烘焙點心、果醬、糖果、糕點等,顧客們形容他們的甜點宛如附有魔法,只要品嚐一口就能溫暖心靈,讓人洋溢幸福的笑容。

然而相較於市面上造型奢華的甜品,Lilien Berg的甜點造型簡單,使其與眾不同的心法便是重視季節感、食材的篩選與搭配,雖然造型清雅,卻新鮮爽口,然而對橫溝主廚而言,比剛出爐的美味更重要的則是——真誠。

本書除了介紹甜點造型設計、食材搭配技巧、鮮果挑選方法,更公開維也納菓子工房的西點師傅、員工研修過程、店鋪經營方針、服務心法。請將笑意融入麵團,真誠當作佐料,一同與知名主廚為重要的人製作讓人吃了會元氣十足的美好甜點吧!







詳細資料

誠品26碼 /2681224978009
ISBN 13 /9789863771166
ISBN 10 /9863771163
EAN /9789863771166

頁數216
尺寸29.7X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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