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咖哩教科書: 揭開各國咖哩的神秘面紗

咖哩教科書: 揭開各國咖哩的神秘面紗
水野仁輔カレーの教科書

咖哩の味蕾挑逗學=咖哩的黃金準則+咖哩系統學

作者  /  水野仁輔

譯者  /  張暐

出版社 / 楓書坊文化出版社

出版日期 / 2014/04/28

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 無法訂購


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內容簡介

咖哩,永遠是高人氣的美食之一,但是你知道嗎?看似簡單的咖哩其實隱藏著天大的學問喔!日本知名的咖哩專家──水野仁輔廚師,將數十年來的研究成果凝聚成冊,全面剖析長年不透明的咖哩世界,為我們掀開咖哩的神秘面紗!本書詳細介紹辛香料、咖哩粉、咖哩塊及咖哩醬等咖哩原料,並獨家公開水野廚師獨創的「咖哩的黃金準則」及「咖哩系統學」,甚至還大膽地將咖哩與法式料理結合,用法式烹調手法,使咖哩的美味程度UP!決定好今晚要做什麼咖哩了嗎?會做咖哩不稀奇,重點是要做得好吃才行!







詳細資料

誠品26碼 /2680863828003
ISBN 13 /9789865775582
ISBN 10 /9865775581
EAN /9789865775582

頁數160
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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