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怎麼拌都行! 100道創意義大利麵

怎麼拌都行! 100道創意義大利麵
Pasta


作者  /  真中陽宙

譯者  /  邱婉婷

出版社 / 楓書坊文化出版社

出版日期 / 2013/07/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 無庫存


怎麼拌都行! 100道創意義大利麵 其它優惠/消息


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內容簡介

麵體與醬汁相互融合在口中形成漣渏,香氣久久揮之不去……

義大利麵烹調方式簡單,但要做得精巧卻極不容易,就讓《怎麼拌都行100道創意義大利麵》來幫助你煮出成功的義大利麵吧!

本書特別請到日本資深義式主廚真中陽宙,大方公開所有烹煮PASTA的祕密,包括各式麵體的煮食時間與火候、煮麵水留下待炒麵時,做為麵與湯醬之間的介質,以求入口那瞬間的美妙口感;食材的料理方式,從該如何處理及運用刀工讓各式香料與食材激起絶妙的好滋味;以及無論有無醬汁都可隨性入口的簡單好味道。

作者提供多達一百種相互搭配的方式,也提示100種烹煮PASTA的祕密訣竅,並且能因應各種場合,附上前菜、主餐甚至甜點等作法,只要遵照這些訣竅,你也能為用餐時光一段美麗的驚喜。







詳細資料

誠品26碼 /2680791122006
ISBN 13 /9789865973858
ISBN 10 /9865973855
EAN /9789865973858

頁數176
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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