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簡簡單單做義式料理 其它優惠/消息


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內容簡介

part 1 義大利麵
習得大家所熟知的義大利麵的美味煮法,擴大烹調的領域。依調味,可區分為油系、蕃茄醬系、蕃茄肉醬系、蔬菜高湯系、奶油&乳酪系、涼麵系,分別做介紹。此外,不會失敗親手製作的手工意大利麵條,也務必嘗試看看。
鮮奶油培根義大利麵
材料(1人份)
義大利麵……100g
蛋……1個
純橄欖油……3大匙
鮮奶油……50ml
義大利豬腹脅培根(若無,可用培根)……10g
磨碎巴馬乾酪……2大匙
特級橄欖油……1大匙
黑胡椒粗粒……適量

茄子、蕃茄醬義大利麵
這是義大利南部島嶼西西里島誕生的料理。因此,被稱為「西西里納」。
油炸茄子是讓色彩、風味都變好的要訣所在。
材料(2人份)
義大利麵(使用直徑1.6mm的)……150g
茄子……2條
番茄醬(作法參照P.22)……1杯
若有,蘿勒……少許
鹽……適量
炸油……適量

本書特色
油、鹽、乳酪、蕃茄、新鮮香草……美味的義大意料理,是以食材為命脈。最近,超市也豐富陳列販售發祥地的道地食材,因此變得容易製作。雖然是在家製作,但絲毫不遜於店家的風味,請在家品嘗令人感到非常滿足的高人氣風味大餐吧!








詳細資料

誠品26碼 /2680500774007
ISBN 13 /9789866326820
ISBN 10 /9866326829
EAN /9789866326820

頁數192
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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