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吃五色好氣色

吃五色好氣色


作者  /  駱進漢

出版社 / 賽尚圖文事業有限公司

出版日期 / 2008/04/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


吃五色好氣色 其它優惠/消息


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內容簡介

強調輕鬆做好菜的駱師傅,透過傳統食療五行五色的觀念,搭配出各式美味的養生料理,教您如何用常見的「食材」及「調味料」,為全家人打造均衡的美味料理,讓您輕鬆愜意做好菜,吃出健康好氣色。

注重味覺與視覺享受的駱師傅-快樂廚房Show
料理不僅要美味還要賞心悅目一直以來是駱進漢師傅做菜的目標。要達到這樣的目標其實一點都不困難,強調輕鬆做菜的駱師傅要跟大家分享,即使用常見的食材及廚房常備的調料同樣可以有健康美味的料理。學做菜也不困難,只要按部就班,就可以輕鬆進出廚房,端出自己的得意代表作。

在本書中,駱師傅特別將傳統食療的觀念帶進料理之中,透過五行五色、人體五臟的概念,將不同顏色的食材互相搭配,做出健康美味的料理,進而達到調養身體的目的。就讓我們跟著駱師傅一起快樂廚房Show!

五行五色健康飲食概念-吃對顏色,健康滿分
食材有不同的顏色,除了可以做出色彩繽紛的美味料理外,吃對食材的顏色還可以有調養身體的功效。

本書將中國人常講的調和身體的五行觀念(金、木、水、火、土),和日本風行的五色健康飲食概念(白、青、黑、紅、黃)互相結合。再經過駱師傅的巧思,精心規劃出50道健康美味的料理。
在開始做菜之前,先讓「五行的健康生活」單元,帶您認識五行,健康輕鬆升級,以及了解五臟與外在器官的連結,讓您可以輕鬆愜意地吃出健康好氣色。
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認識五行,健康輕鬆升級:完整且全面性的帶給您五行之間相生相剋的關係,還有五臟五腑的關係、五味的功效,以及和四季的關聯……,帶您踏入認識五行五色概念的第一步。
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五臟與外在器官的連結:告訴您如何簡單的從身體外在器官的改變看出內在五臟的變化,透過簡單的自我觀察來判斷自身的健康狀態,進而透過改變飲食來提升健康。

五色食物介紹
五行對應五色,而我們日常所吃的各種食物也可以對應這五種顏色,例如:屬於白色食物的山藥、白蘿蔔、白木耳;屬於紅色食物的牛肉、韭黃、胡蘿蔔等。

因此,在每個料理單元之前,特別規劃了五色食物的介紹,讓您認識白色、青色、黑色、紅色、黃色食物,除了介紹這些食物的特性、營養成分、傳統食療觀念上的功效等等,帶給您五色食物的新概念。

五行食譜 :金木水火土
本書食譜的規劃,分成「金形料理」、「木形料理」、「水形料理」、「火形料理」、「土形料理」五個單元,每個單元裡有9至12道料理,都是駱師傅根據五行五色對應的食材來規劃搭配,精心設計出包含涼拌、熱炒、湯品、甜點等菜式,不僅色香味俱全,還有多樣化的選擇。
   
此外,這些料理的作法,也都秉持駱師傅輕鬆作好做好菜的料理精神。在食材和調料的選用上都以一般常見、容易購買為主,作法也以輕鬆、簡單,不須太多複雜的步驟,同樣可以做出健康美味的料理。

中國人相信可以透過吃對食物,讓身體更健康。駱師傅特別將傳統食療的觀念帶進料理中,透過五行五色、人體五臟的概念,將不同顏色的食材互相搭配,做出健康美味的料理,進而達到調養身體的目的。

料理不僅要美味還要賞心悅目一直以來是駱師傅做菜的目標。要達到這樣的目標其實一點都不困難,強調輕鬆做菜的駱師傅要跟大家分享,即使用常見的食材及廚房常備的調料同樣可以有健康美味的料理。學做菜也不困難,只要按部就班,就可以輕鬆進出廚房,端出自己的得意代表作。

《吃五色好氣色:全家人的美味料理》是以輕鬆、快速做好菜的概念出發,帶出傳統食療觀念的五行五色,再透過對應的食材,由駱進漢師傅精心搭配、安排,設計出52道色香味俱全的料理,希望喜歡美食、想透過飲食改善生活的廣大讀者們,可以在本書獲得輕鬆做好菜,及飲食調養的資訊。

中國人相信可以透過吃對食物,讓身體更健康。而在傳統食療的觀念裡,是依照五行、五色的概念進行調養。所謂的五行就是金、木、水、火、土,而五行會對應白、青、黑、紅、黃五色。此外,我們日常所吃的各種食材也有所謂顏色之分,例如:屬於白色食物的山藥、白蘿蔔、白木耳;屬於紅色食物的牛肉、韭黃、胡蘿蔔等。
   
本書在食譜之前規劃了「五行的健康生活」單元,帶給大家五行五色的觀念,可以了解傳統食療觀點裡五臟五腑的關係、五味的功效,以及和四季的關聯等等。在食譜方面,分成「金形料理」、「木形料理」、「水形料理」、「火形料理」、「土形料理」五單元,每個單元裡有9至12道料理,根據五行五色對應的食材來規劃搭配,包含涼拌、熱炒、湯品、甜點等菜式,不僅色香味俱全,還有多種選擇。

這是一本結合時下流行的五行五色觀念,並且透過駱師傅為全家人量身打造的美味食譜。不僅讓您可以吃對顏色,獲得好氣色,還讓全家人幸福洋溢、健康滿分。此外,駱師傅還將他輕鬆做菜的理念充分的發揮在本書裡,讓廚房新手也能輕鬆上好菜。








詳細資料

誠品26碼 /2680344713002
ISBN 13 /9789868386990
ISBN 10 /9868386993
EAN /9789868386990

頁數128
尺寸
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00





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