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素美食 其它優惠/消息


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內容簡介

《素美食》是一本善男信女的素餐館嚮導書。有人吃素是為了減少地球資源的浪費、有人將蔬食作為一種淨化身體的時尚手段、有人心存善念不忍殺生、有人想要活到老吃到老……無論如何,素風尚是新世紀所關注的熱門焦點,大廚們的料理功力與日俱增,要打破傳統苦行素食的印象,叫葷腸胃也躍躍欲試。

本書分為兩部份,首先,引介宗教界、歐美飲食圈、營養食療的各方觀點,深度解析「素食」背後的文化脈絡。接著,精挑細選全臺灣優質素餐館,帶您實地品嚐法式、中式、日式等多國食素精華。

所介紹餐館從快樂吃到飽的豪華素食天堂、一人一客優雅無敵的精緻套餐、婚喪喜慶豪華桌菜筵席,到居家日常天天都方便的平價素食自助餐,一共49家,讓您即使心如羅漢,亦不必對美味妥協。

延續上一本飲食系列《火鍋》的作法,由十七位食林老饕:于建華、李蕭錕、李永然、依空法師、亮軒、胡天蘭、夏惠汶、陳憲仁、陳靜宜、徐仲、徐國能、梁吳蓓林、梁瓊白、焦桐、趙舜、歐陽英、韓良露,聯手推薦。

■作者簡介

焦桐
二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市,曾習戲劇,編、導過舞臺劇於臺北公演,已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動:1977~世紀末》等等10餘種,編有各種文選20餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作,曾任中國時報副刊組執行副主任,現任中央大學中文系副教授、臺灣飲食文化協會理事長。

賴佳昀
飲食文化工作者。信仰美食美酒,政大中文系不醉不歸組、以去University of Stirling唸書為藉口,赴蘇格蘭每日歡暢Whisky年餘,曾編輯文建會《傳統藝術》雜誌,著有《黃金的故鄉──品味九份、金瓜石》,主編與合著有《2007臺北餐館評鑑》、《酒食──美酒與佳餚的戀情》、《火鍋──評比臺灣55家火鍋名店》。現任二魚文化叢書部與《飲食》雜誌主編、臺灣飲食文化協會理事。








詳細資料

誠品26碼 /2680338038005
ISBN 13 /9789868416727
ISBN 10 /9868416728
EAN /9789868416727

頁數128
尺寸
開數大菊16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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