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酒食: 美酒與佳餚的戀情

酒食: 美酒與佳餚的戀情


作者  /  焦桐/ 賴佳昀/ 等

出版社 / 美麗殿文化事業有限公司

出版日期 / 2007/11/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無法訂購


酒食: 美酒與佳餚的戀情 其它優惠/消息


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內容簡介

食物與酒相互加持的這種關係,就像是談戀愛一樣,一加一大於二的美味關係緊緊擁抱彼此,這種結合絕對是受到大家祝福的。

酒與食物的搭配,有時也像是一場大冒險,無法預料結果,卻讓你我始終無法壓抑尋寶的衝動,一路上無怨無悔地尋尋覓覓,就為了等待體驗那個「契合」的美妙時刻。即使這樣的高潮,只能維持一餐飯的時間,比一夜情還短暫,卻會在往後的日子裡始終叫人念念不忘……那支酒、那道菜、那個令人怦然心動的夜晚。

本書分為3大主題,首先,介紹15家能讓你充份享受美酒配佳餚之樂的優質餐廳,與6家值得造訪的經典酒吧,其中酒與食物的搭配實例涵蓋葡萄酒、威士忌、伏特加、日本酒等。其次,再進階體驗日本、蘇格蘭、法國、德國、義大利等國的酒食文化、看侍酒師如何點石成金、了解酒與食相忌相宜之處。最後,以10支臺灣自產酒品入菜、佐餐、作調酒,設計2套「水果酒料理宴」,讓你在家也能訓練自己的味覺與手藝。

打破「紅酒配紅肉、白酒配白肉」、「威士忌只能作餐後酒」、「品酒不能乾杯」、「燒酎是男子漢才能喝的酒」等迷思,提示更多尋找美味泉源的方法。在餐廳該如何點酒來搭配食物?在臺北要去哪裡享受品酒之樂?造酒先進國家的人們是如何享用美酒美食?如何自己張羅讓酒食能相得益彰的宴飲?你都可以在這本《酒食》裡找到答案。

本書適用對象包含「熱愛美食美酒的品味人士」、「正在學習喝酒的有志青年」、「想了解臺灣酒食文化現況的餐飲業者與酒廠、酒商」等。

■作者簡介

焦桐
二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市,曾習戲劇,編、導過舞臺劇於臺北公演,已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動:1977~世紀末》等10餘種,編有各種文選20餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作,曾任中國時報副刊組執行副主任,現任中央大學中文系副教授。

賴佳昀
政大中文系、University of Stirling 行銷所碩士畢業,曾編輯文建會《傳統藝術》雜誌,著有《2007臺北餐館評鑑》,現任《飲食》雜誌主編。








詳細資料

誠品26碼 /2680297657002
ISBN 13 /9789868275676
ISBN 10 /9868275679
EAN /9789868275676

頁數192
尺寸17X23CM
開數菊16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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