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超厲害! 土鍋做的美味料理: 炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來

超厲害! 土鍋做的美味料理: 炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來
土鍋だから、おいしい料理


作者  /  福森道步 福森道歩

譯者  /  陳柏瑤

出版社 / 麥田出版社

出版日期 / 2016/01/09

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


超厲害! 土鍋做的美味料理: 炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來 其它優惠/消息


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內容簡介

只用來煮火鍋未免太可惜了!
土鍋還能熱炒、煎牛排、焗烤、做甜點

從小酌的小品料理、麵飯料理、主菜到各式鍋物,
適合一整年享用的土鍋食譜集


不限於寒冷的季節,土鍋一年四季都是餐桌良伴。
無論平常和家人用餐或是親密朋友的聚會,一道土鍋烹調的主菜肯定能讓餐桌增色不少。
掀開鍋蓋的瞬間,氣氛也來到最高潮!
土鍋料理不易冷卻,直到最後都能品嚐到美味,賓主盡歡。

只要利用家中現有的食材或炒或煮或烤,就算是再簡單不過的料理,
一個人也有一個人的樂趣,這正是土鍋的魅力所在。
用土鍋烹調出的美味能夠滲入我們的身心,消除工作疲憊,
為身體注入滿滿的元氣。

◎土鍋的優點

一鍋多用,炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來,可直接放在瓦斯爐烹煮,亦可用於烤箱、微波爐。
土鍋的遠紅外線效果能均勻導熱,用烤的食材表面會帶有香氣四溢的焦痕,內部則是鬆軟多汁,可引出天然原味,做出美味與營養兼具的料理。而其優秀的蓄熱力與保溫效果更是聰明主婦的好幫手!

◎用土鍋做的料理,總是驚人的美味。
不用叫吃飯,土鍋「咚」地擺上餐桌,全員迅速集合!
我要開動了!
鮮蝦杏鮑菇西班牙蒜味鍋、蒸高麗菜滑蛋、煎烤雞肉丸、嫩蒸牡蠣、鹽烤毛豆、法式馬賽魚湯、醃漬酸莖菜豬肉湯、白醬焗烤冬季蔬菜、洋蔥燉煮牛筋、鹽味牛肉壽喜燒、韓式梭子蟹鍋、貝類豆乳鍋、秋刀魚薑飯、鬆軟綿密的自家製鬆餅、特製卡士達醬等共50道菜式……掀開鍋蓋的剎那,垂涎三尺的香氣撲鼻而來。

◎擁有絕對味覺.伊賀燒土樂窯窯主
福森道步 親授料理訣竅
作者福森道步為伊賀土樂窯傳人,自小浸淫在土鍋的世界,對土鍋的製作瞭若指掌,熟知如何將其魅力發揮到極致。從一人獨享或兩人共酌的小品料理,到多人共享的主菜與鍋物,種類與風味豐富多變,囊括各種土鍋可能的料理方式。

◎書中特別收錄實用單元:傳授火侯的控制法、照顧土鍋的祕訣等。







詳細資料

誠品26碼 /2681263569008
ISBN 13 /9789863443063
ISBN 10 /9863443069
EAN /9789863443063

頁數96
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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