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美味醬料DIY

美味醬料DIY

多一種調味,多一分好滋味

作者  /  簡芝妍

譯者  /  四季甜美工作室

出版社 / 大利文化股份有限公司

出版日期 / 2005/12/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$220

售價 / 9折, NT$ 198

※ 無庫存


美味醬料DIY 其它優惠/消息


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內容簡介

要有元氣、健康的身體,才有幸福的人生。如何吃出健康、同時兼具美味,做出幸福的料理,是元氣族系列叢書所要追求的目標,同時也希望能帶給讀者更美好的人生。

教導您各種好吃的炒醬、烤肉醬、XO醬、拌麵醬、沙拉醬、麵包抹醬、火鍋與炸物沾醬、義大利麵醬等83種醬料作法,並提供你各種醬料最速配的料理食譜。告訴你醬料怎麼做、如何搭配、調製,如何運用工具,如何輕輕鬆鬆把家常菜變成五星級的飯店料理。只要擁有做醬料的手藝,可以為你的廚藝加分,滿足挑剔的胃,只要多一點調味,即能端出千變萬化的好滋味!!

從什麼是醬料開始告訴你。正確的醬料觀念、步驟、方法、細節;醬料的製作、保存、注意事項;醬料的搭配、選擇、採買,以及和醬料最搭配的料理作法,像超級祕技中告訴你好吃的烤肉怎麼烤、什麼肉搭配什麼醬、油炸料理配上什麼醬料、泰式、韓式、墨西哥式醬,各國風味醬應有盡有。還有照顧你健康的熱量分析、教你煮出QQ的義大利麵、麻辣鍋湯底、泡菜鍋湯底…,只要關於需要醬的製作,全都要在這本書中告訴你。

忙碌的上班族、家庭主婦、開餐館小吃店的老闆,想要享受美食,品嚐千變萬化的口味,能輕鬆上桌、多一分調味又能吃出健康,不會增加身體負擔,做出五星級飯店的料理,又不想要花大錢的美食一族。

■本書目錄

醬料入門
Chapter 1 認識醬料
Chapter 2 醬料的調味大學問
美味醬料自己做
Chapter 1 美味烤肉醬自己做
Chapter 2 美味沙拉醬自己做
Chapter 3 美味沾醬自己做
Chapter 4 美味風味醬料自己做
Chapter 5 美味麵包抹醬自己做
Chapter 6 美味拌麵拌飯醬自己做
Chapter 7 美味義大利麵拌醬自己做
Chapter 8 美味牛排醬料自己做
Chapter 9 美味異國風味料理醬自己做








詳細資料

誠品26碼 /2680097355009
ISBN 13 /9789867136084
ISBN 10 /986713608X
EAN /9789867136084
頁數219
開數25K
裝訂平裝
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語言中文/繁體





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