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100歲食入門

100歲食入門
100歳食入門


作者  /  永山久夫 永山久夫

譯者  /  吳怡文

出版社 / 時周文化事業股份有限公司

出版日期 / 2009/01/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 9折, NT$ 225

※ 無法訂購


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內容簡介

本書從歷史的角度出發,研究一千七、八百年前到五、六百年前的日本人飲食、與現今常吃的食材、加上完美的生活方式,找出日本人的長壽之道,如何活到100歲的食物入門秘訣。由於日本的飲食也隨著西化而有改變,因此近年來提倡回歸和食的專家學者眾多,本書作者永山久夫便是其中一人,身為日本飲食文化研究專家,又是健康生活的力行者,他提出的有:

十五種讓你活到一百歲的食材。益腦的洋蔥、青春永駐的醃梅子、油菜花拌芝麻讓你變年輕、先吃和食看看再去找醫師、吃地瓜保持腸健康、甜柿的維他命C可以預防感冒、細嚼慢嚥人不易老、竹筍回復生命力、生雞蛋拌飯增加腦力、柴魚拌豆腐鈣質滿點、蜆仔湯提高感官靈敏度、醋可以消除疲勞、蕪菁粥和沙丁魚讓人長壽、黃豆粉長保頭腦年輕。

廿種追加食材:番茄茄紅素是不老源、葡萄是不老長生的仙食、蕎麥中的芸香苷是長生妙藥、毛豆強化腦力、南瓜讓人長保青春、秋刀魚防腦老化、奈良時代吃鰻魚強化體力、生薑有極佳的發汗作用、胡桃活化腦力、蓮藕清廢物、起士富含鈣質、秋天山上的舞茸是不老妙藥、栗子幫你抗病魔、桃子是仙人吃的長生果、魷魚乾愈嚼愈有味的長壽食、顧血管顧肝臟的章魚、豬肉是沖繩的長壽食材、鮪魚的魚油喚回年輕、稀飯幫你活到一百歲。

老年人如何過有品質的老年生活,讓人尊敬,不會成為臭老頭或臭老太婆。作者提出老人養生之道,如何老得漂亮。包括列舉一些禁忌,例如少吃鹽分、三餐要正常、早餐要吃、要細嚼慢嚥等小細節。還有一些養生原則與哲理,例如少肉多魚、少鹽多菜等,還有不要掛念明天的事,也不要常常悔不當初等等。比較特別的是介紹一個人吾做的按摩操。

長壽歌:喝茶、飯、豆子、芝麻配沙丁魚、胡蘿蔔、昆布,每天大笑就能常壽。作者在本章中介紹茶、米飯、大豆、芝麻、沙丁魚、胡蘿蔔及昆布的好處,並建議大家要笑口常開,每天哈哈哈。他並分析這裡面的食材,例如茶的成分、營養價值,茶的歷史,愛喝茶的長壽名人,為什麼喝茶的人不太會得癌症等。而飯有什麼好處,對那些疾病有預防的效果等。每一種食材都有詳細闡述。








詳細資料

誠品26碼 /2680397289004
ISBN 13 /9789867586759
ISBN 10 /9867586751
EAN /9789867586759

頁數256
尺寸
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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