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吃對蔬菜不生病

吃對蔬菜不生病


作者  /  楊淑媚/ 蔡昆道

出版社 / 時周文化事業股份有限公司

出版日期 / 2008/05/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無法訂購


吃對蔬菜不生病 其它優惠/消息


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內容簡介

暢銷書《吃對水果不生病》作者又一健康力作。
知道水果怎麼吃,更該知道如何「吃對」蔬菜。
50種蔬菜大解析,100道針對不同疾病蔬菜食療。

你有沒有想過:多吃蔬菜有益健康,因此大吃特吃沒有關係?多吃蔬菜可以幫助消化,腸胃不好的人可以吃嗎?白蘿蔔比較冷,因此咳嗽時不能吃白蘿蔔?哪一些蔬菜的草酸含量較高,容易在體內形成結石?

不可不知的蔬菜飲食禁忌:菠菜不可跟韮菜一起吃?地瓜不可跟柿子一起吃!便秘的人不能吃山藥!有結石的人不要吃竹筍!包心菜可增強抗癌力?花椰菜可治久咳?胡蘿蔔不可跟白蘿蔔同食、要跟堅果類同吃才行!這些你都知道嗎?如果不知道你就危險了。

本書是繼《吃對水果不生病》後,作者針對現代人常食用的蔬菜再做一精闢解析,以期讀者對不同食物的食用法皆能面面俱到。這次將蔬菜分成六大類做分析,並對每種蔬菜的營養價值及食用上的禁忌加以說明;然後再告訴大家關於現代人十一類常見疾病,如何利用蔬菜食療法加以預防及治療。

蔬菜小百科:針對莖葉類蔬菜、塊根類蔬菜、瓜果類蔬菜、豆類蔬菜、菌藻類蔬菜、溫熱性蔬菜等六大類蔬菜做解析說明,完全標示每樣蔬菜營養素、如何吃更能吸收。

不可不知的蔬菜禁忌:跟很多水果一樣,很多蔬菜有不宜過量或不宜搭配的食物,吃錯了,就有可能導致對身體的不良影響,例如:過老的茄子可能會導致中毒、四季豆要吃熟的,不然可能會造成頭痛、噁心,以及番茄最好不要空腹吃等。

十一類常見疾病的蔬菜食療法:針對十一大類常見疾病,包含呼吸系統、消化系統、心血管系統、泌尿系統、內分泌新陳代謝系統、肝膽系統、婦科疾病、兒科雜證及其他文明病等,做一病因的介紹及徵狀介紹,接著針對每個疾病設計不同的食譜來護理保養。

大家都知道要多吃蔬菜,但是要怎麼吃、何時吃才能讓自己更健康?《吃對蔬菜不生病》讓大家在美味吃蔬菜的同時,也達到養生及預防疾病的目的。

■作者簡介

楊淑媚
現任:中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師。學歷:中國醫藥大學醫學士、中國醫藥大學醫學碩士。經歷:中國醫藥大學中醫部主治醫師、中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師、中華民國中西整合醫學專科醫師、中華針灸醫學會專科醫師、教育部部定講師、中國醫藥大學講師、雲林縣社區大學講師。

蔡昆道
現任:中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任、中國醫藥大學部定講師、台灣胸腔暨重症專科指導醫師、衛生署疾病管制局結核病諮詢委員。 學歷:中國醫藥大學中醫系、中國醫藥大學中西結合研究所、中正大學分子生物研究所博士班。經歷:中醫系學會總幹事、中國醫藥大學附設醫院胸腔暨重症系主治醫師、中華民國內科專科醫師、中西醫整合醫學專科醫師、台灣胸腔暨重症專科醫師、衛生署疾病管制局結核病諮詢委員、職業醫學醫師。

■本書目錄

Chapter1 蔬菜小百科
1Q&A蔬菜知識大解密
2不可不知的蔬菜飲食禁忌
3蔬菜營養保健學
3-1你攝取了哪些營養?─蔬菜的營養價值
3-2吃蔬菜好處多─蔬菜的效用
3-3下鍋前的準備─蔬菜烹調注意事項
4你吃對蔬菜了嗎?─蔬菜和體質相對論
5如何健健康康地吃素?
6小孩不愛吃蔬菜怎麼辦?
7蔬菜應用的現代趨勢
7-1特殊不良生活習慣者,如何善用蔬菜改善?
7-2蔬菜的美容、養顏功效
8莖葉類蔬菜大解析
9塊根類蔬菜大解析
10瓜果類蔬菜大解析
11豆類蔬菜大解析
12菌藻類蔬菜大解析
13溫熱性蔬菜大解析
Chapter2 十一類常見疾病的蔬菜食療法
1呼吸系統大作戰:蔬菜vs呼吸道疾病
2消化系統大作戰:蔬菜vs消化系統病症
3心血管系統大作戰:蔬菜vs心血管病症心血管系統
4泌尿系統大作戰:蔬菜vs泌尿科病症
5內分泌新陳代謝系統大作戰
6肝膽系統大作戰:蔬菜vs肝炎病症
7婦科疾病大作戰:蔬菜vs婦女病
8兒科雜證大作戰:蔬菜vs小兒科疾病
9文明病大作戰:蔬菜vs貧血、失眠、筋骨痠痛
10情緒系統大作戰:蔬菜vs壓力與憂鬱
11皮膚疾病大作戰:蔬菜vs青春痘與濕疹








詳細資料

誠品26碼 /2680337161001
ISBN 13 /9789867586605
ISBN 10 /9867586603
EAN /9789867586605

頁數272
尺寸16.5X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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