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人氣咖啡館成功開店術

人氣咖啡館成功開店術
わたしのお店のはじめかた。人気店に学ぶカフェオープンBOOK


作者  /  打造我的夢想咖啡館編輯部 わたしのお店のはじめかた。編集部

譯者  /  鄭曉蘭

出版社 / 野人文化股份有限公司

出版日期 / 2012/04/11

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 79折, NT$ 277

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

嚴選十多家人氣咖啡館
成功經營祕訣與know-how全收錄


「我想開咖啡館。」
你是否也曾懷抱這樣的念頭,卻始終難以踏出第一步?
本書正是為這樣的你所編纂的咖啡館創業指南!


全書深入採訪十多家人氣咖啡館,透過豐富的案例介紹,統整實用有效的咖啡館經營祕訣與know-how。

從開店動機、創業資金籌募,到店面地點選擇、裝潢主題、菜單設計、設備添購,乃至成本結構、每日的工作行程、待客之道、與廠商交涉方式及一路走來的心路歷程等,開店必知的所有重點全都鉅細靡遺收錄在此!你不只能從中窺探成功店家老闆的思考模式,更能真實體會身為咖啡館經營者的每日生活。而案例中的老咖啡館,更提供你許多永續經營的寶貴意見。

書末的「開店祕笈」,為你統整創業所需的認證資格、申請創業基金與募集資金的方法、營業額的預估方式,以及成本與利潤的控管等,紮紮實實傳授你經營咖啡館的必備知識。

總是夢想著開間咖啡館的你、已著手開店事宜的你、甚至早就是咖啡館老闆的你,本書都是你必讀的創業與經營案頭書。







詳細資料

誠品26碼 /2680671372002
ISBN 13 /9789866158926
ISBN 10 /9866158926
EAN /9789866158926

頁數144
尺寸18.2X20CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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