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商品訊息
作者書籍
全手工低溫做麵包

全手工低溫做麵包


作者  /  韋太

出版社 / 萬里機構.萬里書店

出版日期 / 2015/10/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$400

售價 / 9折, NT$ 360

※ 無庫存


全手工低溫做麵包 其它優惠/消息


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內容簡介

家庭製作純手工麵包,說明詳盡,新手易掌握
創新低溫發酵方法,省時且麵包質感更鬆軟

本書收錄近50款香港流行的麵包製作法,分健康麵包、港式麵包、歐陸麵包和薄餅四大類,全部應用手搓麵糰及低溫發酵法,書中並介紹作者自創的 “蒸籠發酵法”,適合一般家庭使用。為方便初學者易取得成功,本書並介紹應用目前流行的預拌粉去做多款簡易且具特色的麵包。







詳細資料

誠品26碼 /2681223969008
ISBN 13 /9789621457936
ISBN 10 /9621457939
EAN /9789621457936

頁數144
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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