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作者書籍
巧製燒臘三弄

巧製燒臘三弄


作者  /  群生飲食技術人員協會

出版社 / 萬里機構.萬里書店

出版日期 / 2015/08/28

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$440

售價 / 9折, NT$ 396

※ 無庫存


巧製燒臘三弄 其它優惠/消息


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內容簡介

這書以二十多位不同年紀和崗位的廚師,以燒臘食品如燒肉、桂花腸、燒鳯肝、拖地叉燒等為主,烹製約35製品,當中部份製品會與廚部或點心部師傅打各自打造出食製,換言之,老中青橫跨三代的食譜,充滿味蕾的刺激,也會是中式食譜的一個新突破。書中也少不了把燒臘的飲食文化略談一二,與大家分享特色美食的前世今生新路向,充滿趣味。







詳細資料

誠品26碼 /2681183674004
ISBN 13 /9789621457844
ISBN 10 /962145784X
EAN /9789621457844

頁數176
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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