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微醺時光: 酒的輕百科

微醺時光: 酒的輕百科


作者  /  鍾茂楨 Danny Chung

出版社 / 山岳文化

出版日期 / 2010/07/03

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 無庫存


微醺時光: 酒的輕百科 其它優惠/消息


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內容簡介

一本從製造過程到社會文化,揭櫫「酒」的歷史百科。
法國波爾多BONTEMPS葡萄酒協會榮譽理事長、享譽學經界之酒博士專業著述!

愛酒、品酒人士不可不知關於「酒」的知識。

我在煮過的葡萄酒中,發現葡萄酒的靈魂

法國政治學及烹飪家Anthelme Brillat-Savarin有名言:「A meal without wine is like a day without sunshine.」(餐中若無酒,宛如白天無陽光),法國知名釀酒師夸.馬洪 (Croix Maron)則發自肺腑讚嘆:「我在煮過的葡萄酒中,發現葡萄酒的靈魂。」

酒,被歐洲人視為生命之水,更是無數中外風雅之士的醉愛!

本書完整蒐羅關於酒的各種知識,詳細解說蒸餾酒與葡萄酒的種類、製造、貯存、烹調、正確品酒方式及其相應之杯類;除此之外,也與您分享香甜酒、啤酒、60種最著名的雞尾酒及調製步驟,在家,也可以輕鬆享受淺酌的微醺時光。(本書內容採國際公認之專用用辭,並可做為調酒師執照的專用參考書)作者集數十年專業經驗,以獨到見解,為龐大酒林做有系統的歸納整理,全書分七大類蒸餾酒、11大葡萄酒產國、香甜酒、啤酒、酒吧作業與調酒等,並穿插上百幅精彩攝影、手繪插圖及60道知名調酒,輔以深入淺出的筆調,分別從釀製方法、產地、特色、歷史文化等豐富角度切入,及至貯存學問、餐桌服務、烹調、品酒方法等生活運用的豐富呈現,韜養讀者的飲酒知識。開卷即有酒香,本書是入門者、識途老馬及以酒為專業職志的人士,不可缺少的酒類經典指南!








詳細資料

誠品26碼 /2680509270005
ISBN 13 /9789862480984
ISBN 10 /986248098X
EAN /9789862480984

頁數288
尺寸19X26CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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