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微醺告解室: 一名調酒師的思考與那些酒客的二三事

微醺告解室: 一名調酒師的思考與那些酒客的二三事


作者  /  侯力元

繪者/攝影者  /  Miss Cyndi/ 插畫

出版社 / 二魚文化事業有限公司

出版日期 / 2015/12/17

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 79折, NT$ 253

※ 有庫存可銷售


微醺告解室: 一名調酒師的思考與那些酒客的二三事 其它優惠/消息


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內容簡介

一個真正的調酒師,會讓你捨不得只為了醉而喝。
人在微醺時容易說出真心話。但真心越是浮濫之處,越需要把一切認真對待之人。 

收藏32款Dior獨家調酒配方 請用這樣的酒和故事好好對自己

Mojito 承載一段黑暗的歷史?Margarita的由來在七十間店有七十種說法?
Daiquiri和香蕉反應世代淘金潮?調酒從來不在吧檯,而在世界。


調酒這門飲嚥藝術雖然只有一百年不到的歷史,但每一杯調酒都各自有它獨特的故事。一名好的調酒師,除了會調和酸甜、會品選廠牌,還要在求真求全的前提下,徹底理解調酒典故裡的意義與時代背景,然後尋思在調製的過程中,是否還有可以改進或修正的目標:哪些材料是可以替換更動的,哪些不行,在這一取一捨之間,斤斤計較,則美感渾然自成,不假矯飾。

作者侯力元Dior,大學念的是中文系,從研究東西方神話的歷程中,逐步開拓出對酒文化的認知,進而成為專業調酒師,並立志發揚調酒與品飲文化。這本調酒散文,既寫酒、也寫酒客、又寫自己成為調酒師的心路歷程,以及酒客與調酒師之間,從陌生到熟悉若有似無的關係。未婚懷孕的媽媽來借酒澆愁;出外打拼卻失意落魄的男人,靠著酒精提振了返鄉安老的勇氣;不成熟的徬徨學子,憑藉著一杯星點閃爍的酒尋著夢……。

侯力元說,調酒師是面相師、牧師,也如古代社會中洞悉眾事、控制眾人狂歡節奏的巫師。酒客要喝多少酒,並非任憑己意,應該由調酒師來制約限縮,以維持一個美好的夜晚為首務。從酒架上拿取一瓶酒,這麼簡單的一個動作裡,蘊含了一個調酒師對酒文化的總體認知、味覺催眠術法的熟捻、酒客需求的觀察與掌握……看似信手搖來,但實非隨意,更多了精準的美學、智識及同理心。而在那之後,才能去談如何藉由各種調酒來引導酒客敞開心懷玩樂、訴苦、解放身心,把夜,實實在在地過成一種有態度的生活。

聖誕節狂歡版:32篇散文+32款Dior自創調酒酒譜,在家就能調出好喝雞尾酒。

新書活動 
聖誕微醺party-調酒師本色 
Dior分享成為一名調酒師的心路歷程、調酒的各種小故事及不為人知的歷史,並親自示範五款獨創調酒 

時間:12/23 (三) 19:00-21:00 
地點:Via24 Bar 台北市中山區建國北路二段24號 

免費參加,憑書腰截角即可當天享 Via24 Bar 調酒八折優惠 

貴賓套票《微醺告解室》一本+Dior當日限定特調一杯+米絲阿樂局特製量酒器(市價990元) 
一起微醺過聖誕Party價699元 限量50套,請上二魚文化粉絲頁查詢 







詳細資料

誠品26碼 /2681255231005
ISBN 13 /9789865813703
ISBN 10 /986581370X
EAN /9789865813703

頁數256
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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