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作者書籍
營養師的防癌秘笈

營養師的防癌秘笈


作者  /  王麗民

出版社 / 二魚文化事業有限公司

出版日期 / 2005/08/10

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$240

售價 / 9折, NT$ 216

※ 無法訂購


營養師的防癌秘笈 其它優惠/消息


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內容簡介

本書不但是防癌知識寶典,更是居家必備的防癌食譜。

作者上本著作《癌症期間飲食處方》出版後,獲得熱烈迴響。本書應廣大讀者要求,針對結束治療後的日常飲食而設計,是作者「由飲食來預防癌症的發生」系列演講稿,以及門診教育病人的「防癌健康飲食」二者內容結集精華版。

書中五大單元,前三章分別介紹癌症的專業知識、一般人容易混淆的錯誤概念、癌症與營養的關係、如何預防癌症。第四章的「防癌食譜」是全書最精彩之處,佔全書篇幅一半,提出防癌飲食九大原則:維持正常體重、均衡飲食套餐原則、增加纖維攝取量、多選用含抗氧化物的食材……等,傳授大眾如何替自己的健康把關。

最後二章,介紹如何挑選食品與洗滌蔬菜的正確方法、防癌飲食常見問題十道問答,澄清癌症病友的迷思困惑。

■作者簡介

王麗民
輔仁大學食品營養學系碩士,現任和信醫院營養室主任。

從事臨床營養相關工作達二十多年,有感於癌症病人的營養需求長期被忽略,期望以營養教育的角度著手,與更多的民眾和癌症病人一起來防癌與抗癌。

■本書目錄

(自序) 讓全家吃出健康

如何使用此書

Chapter 1 關於癌症

  Chapter 2 癌症與營養的關係

  Chapter 3 如何預防癌症

   Chapter 4 防癌食譜

   4-1維持正常體重

   4-2均衡飲食套餐原則

   4-3增加纖維攝取量

   4-4降低脂肪攝取量

   4-5多選用含抗氧化物的食材

   4-6多吃含植物性化學物質的食物

  4-7飲酒要適量

   4-8減少攝取醃製、煙燻和燒烤食物的次數和份量

   4-9適量選用益生菌

   Chapter 5 如何挑選食品與洗滌蔬菜

    Chapter 6 防癌與飲食常見問題

   附錄:延伸閱讀與相關網站








詳細資料

誠品26碼 /2611394935007
ISBN 13 /9789867237101
ISBN 10 /9867237102
EAN /9789867237101

頁數204
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00


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