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作者書籍
食物的歷史: 透視人類的飲食與文明 (新版)

食物的歷史: 透視人類的飲食與文明 (新版)
Food: A History


作者  /  菲立普.費南德茲-阿梅斯托 Felipe Fernandez-Armesto

譯者  /  韓良憶

出版社 / 左岸文化事業有限公司

出版日期 / 2012/09/12

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 有庫存可銷售


食物的歷史: 透視人類的飲食與文明 (新版) 其它優惠/消息


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內容簡介

我吃,故我在
我們在餐桌上認識整個世界
盤中物透露了人類過去和現在的祕密

食物的故事不僅和烹飪有關,也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來,也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命,揭示了以前隱而未見的關連:
*開羅街頭小吃的源頭為什麼在印度?
*素食主義者和食人族有多麼相像?
*吃微波餐的家庭和史前的原始人有哪些共通點?
*小麥如何成為征服全球胃口的主食?
*蝸牛怎麼會是人類早期演化的焦點?
食物是文化的指標,食物的歷史就是人類的文明史。最重要的是,食物是普天下皆感興趣、無法抗拒的話題,因此《食物的歷史》始終是一本理直氣壯講述人類樂趣的書。

費南德茲─阿梅斯托宛如行家吃龍蝦,津津有味地剝殼,剝開了食物歷史上的神話。
——《舊金山紀事報》

費南德茲─阿梅斯托替嚴肅的飲食寫作添加了人性與刺激,是傳奇美食作家布伊亞─薩瓦蘭之後的第一人。
——《紐約時報書評》

一本充滿知識的歷史書,但絕不枯燥:作者的看法雖強烈,但讀來極為興然有味。
——倫敦《金融時報》

具有高度的刺激與娛樂性……一本令人驚嘆的博學之書,許多趣味的內容讓人大開眼界。
——《紐約時報》







詳細資料

誠品26碼 /2680712340007
ISBN 13 /9789866723759
ISBN 10 /9866723755
EAN /9789866723759

頁數400
尺寸15X21CM
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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