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日本茶知識圖鑑

日本茶知識圖鑑
日本茶の図鑑


作者  /  公益社團法人日本茶葉中央會/ NPO法人日本茶專業指導員協會/ 監修 公益社団法人日本茶業中央会/ NPO法人日本茶インストラクター協会

譯者  /  張華英

出版社 / 三悅文化圖書事業有限公司

出版日期 / 2015/09/18

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 有庫存可銷售


日本茶知識圖鑑 其它優惠/消息


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內容簡介

基礎知識、茶類圖鑑、品飲方法、進階學習
豐富翔實的日本茶知識 深入淺出的內容

● 全彩圖解 茶葉、茶湯色、茶器、茶碗、和菓子,以及沏茶步驟,照片配上詳解,一目瞭然。
● 全面解析 以5階段表現特徵:茶湯色、茶香氣、茶風味,即使是用看的,也能感受其風味,彷彿能聞到那陣香氣。
● 全款收錄 蒐羅全日本的13種119項名茶作介紹。除了一般發酵茶、不發酵茶外,也介紹半發酵茶及後發酵茶。
● 全新認識 除了喝茶攝取豐富的營養成分,發揮抗癌、減肥作用,還有多種應用方法,原來茶渣也能有效利用呢。
● 全能圖鑑 基本的選茶、沏茶、品茶到茶具保養、茶道禮儀等專業知識、用語集錦、證照資訊,由淺入深,進化成日本茶達人必備的一本!

◎茶人必備 全能知識圖鑑

色在靜岡,香在宇治,味則狹山為絕韻
所謂的日本茶,顧名思義,是指在日本生產的茶。因此,日本國產的紅茶等,在廣義上亦屬於日本茶,但一般多是指綠茶。
 
本書精選在日本各地生產的119種日本茶,以照片展現依各地區分類的煎茶、玉露、抹茶、釜炒茶、焙茶…等等的茶葉及茶湯色,並以5階段表現特徵:茶湯色、茶香氣、茶風味,清楚的解說,讓人快速進入日本茶的世界。
 
此外,除了說明日本茶的含有成分及作用,也推薦最適配的佐茶小點-和菓子,
還有不可或缺的日本茶的歷史、茶道禮儀、沏出最美味好茶的秘訣,以至整個製茶流程與器具、徜徉日本茶樂趣的用語集錦等,皆一一詳細說明。
 
究竟是如何傳入日本,又是如何在日本普及的呢?
究竟濃茶與薄茶有什麼差異?
究竟哪個時期的茶葉才是高品質呢?
究竟什麼時候喝哪一種茶最好呢?
深入淺出的內容,格外適合入門、進階、精進的茶人。
茶師的堅持,藉由品飲日本茶,傳遞到茶人內心,讓人體會人生哲理。
即刻起,讓我們一起進入細膩的日本茶世界,品嚐極致風味的日本茶。

◎日本亞馬遜五顆星推薦

這正是我要的圖鑑!
依產地分類的日本茶,不只刊載了商品名還有品種、價格、官網…等等的資訊,
以5階段表現茶的各項特徵:茶湯色、茶香氣、茶風味,非常容易理解。
除此之外,值得感謝的是還附上沏茶的時間及溫度。茶的外包裝設計也與茶的特徵一致,真是有趣!

 








詳細資料

誠品26碼 /2681206474000
ISBN 13 /9789865959869
ISBN 10 /9865959860
EAN /9789865959869

頁數176
尺寸15X21X2CM
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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