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鬆、酥、脆、軟! 手作餅乾4種口感大不同

鬆、酥、脆、軟! 手作餅乾4種口感大不同
やきがしやSusucreシュシュクルのクッキー

餅乾專賣店私房食譜分享!

作者  /  下永惠美

譯者  /  沙子芳

出版社 / 三悅文化圖書事業有限公司

出版日期 / 2013/09/16

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 9折, NT$ 225

※ 有庫存可銷售


鬆、酥、脆、軟! 手作餅乾4種口感大不同 其它優惠/消息


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內容簡介

鬆脆、酥鬆、脆硬、鬆軟
4種無與倫比的美味口感!


(1)日本超人氣「SUSUCRE」甜點店,私房餅乾食譜大公開。
(2)作法簡單易懂,版面清爽可愛,看了讓人愛不釋手!
(3) 7種基本材料:1蛋;2奶油;3乳瑪琳;4低筋麵粉;5上新粉;6糖粉;7白砂糖
4種口感:1鬆脆2酥鬆3脆硬4鬆軟

本書作者在東京世田谷開設「SUSUCRE」甜點店。雖然該店靜靜佇立在住宅街的一隅,但除了附近居民給予好評外,該店具有獨特口感與溫暖風味的餅乾,也常成為雜誌等媒體的焦點話題。

作者的目標不是開設一家讓人買蛋糕之餘,「順便」買些燒菓子的店,而是一家陳列著各式各樣燒菓子的專賣店。她希望顧客像是到了傳統甜點雜貨鋪選購燒菓子一樣。燒菓子不如蛋糕般華麗,褐色的外觀給人簡樸的印象。即便如此,作者仍希望它在口感、顏色和外形上,給人豐富多彩的享受,所以在該店陳列架上,隨時備有70~80種燒菓子可供選擇。

本書中,作者毫不藏私介紹獨家餅乾食譜,以便讓更多的人能夠親手製作,它們不論材料或作法都很簡單,使用七種材料就可變化出4種不同口感的餅乾,不只口感不同,透過不同作法,外觀和顏色各有特色,深深擄獲大人和小孩的心!
讀者不妨和孩子一起共度美好的烘焙時光吧!







詳細資料

誠品26碼 /2680815266006
ISBN 13 /9789865959661
ISBN 10 /9865959666
EAN /9789865959661

頁數80
尺寸18X24X1CM
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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