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一個琺瑯盒: 無奶油安心甜滋味

一個琺瑯盒: 無奶油安心甜滋味
ホーローバットで作る体にやさしいお菓子

7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事: 不使用奶油,利用豆腐、果乾、堅果,健康又美味的食譜48種

作者  /  渡辺真紀/ 中川多磨/ 松本朱希子/ 桑原奈津子/ 高吉洋江/ 若山曜子/ 千葉奈津絵

譯者  /  許孟菡

出版社 / 出版菊文化事業有限公司

出版日期 / 2015/12/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 有庫存可銷售


一個琺瑯盒: 無奶油安心甜滋味 其它優惠/消息


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內容簡介

只要一個琺瑯盒,所有點心都能做!

亞馬遜暢銷榜5星好評
★★★★★

走進7位日本人氣名師的廚房+公開琺瑯盒製作獨特配方!

一定要某款模具才能製作某款甜點,對於小廚房或初學者來說,實在太麻煩了,不同形模具的收納更是傷腦筋。雖然在製作甜點時購買模具也是一件蠻快樂的事,但是有沒有更輕鬆的方法呢?

有!答案就是一個琺瑯盒!

只要一個琺瑯盒,不僅是事前準備可使用的道具,同時也是調理器具、模具與容器。在日本,許多人氣名師的烘焙料理教室中,會直接使用琺瑯盒製作油漬秋刀魚、糖水草莓、油封雞胗…等。不論是以直火加熱琺瑯盒,待涼直接放入冷藏室保存,從烹煮到保存同一個琺瑯盒就能搞定!這是琺瑯盒非常優秀的地方,疊放收納更是非常省空間。

本書中的所有點心,均以21×16.5×3cm的琺瑯盒製作,是一般家庭2〜4人份適合的尺寸。琺瑯盒不僅非常耐熱、導熱性佳,烤箱烘烤沒問題,也可以直接於爐火上使用。除了耐熱以外,不容易沾附味道、抗酸性強,即使是氣味較強烈、使用酸味強的果醬製作點心,都可以保持穩定狀態。

一窺7位日本人氣烘焙料理名師的廚房故事
超人氣的烘焙料理名師,廚房裡有些什麼呢?本書帶你一窺渡辺真紀/中川多磨/『蛙食堂』松本朱希子/桑原奈津子/『tiroir』高吉洋江/若山曜子/『dans la nature』千葉奈津絵老師們的廚房聖地,並獲得她們以琺瑯盒製作各種美味甜點的獨特配方!不需要特別的材料。不需要高價的道具。自家廚房,不添加任何多餘的成分,為了家人所做的點心。這就是可以被稱為『對身體友善』的安心甜滋味。

1 渡辺真紀老師 不使用奶油的點心
2 中川多磨老師 豆腐與豆渣的點心
3 『蛙食堂』松本朱希子老師 豆漿點心
4 桑原奈津子老師 果乾的點心
5 『tiroir』高吉洋江老師 黃豆粉與芝麻的點心
6 若山曜子老師 優格點心
7 『dans la nature』千葉奈津絵老師 堅果點心

細細挑選每一種材料,親手作,心裡一邊想著即將品嚐的人,一邊製作糕點。烘焙點心,不僅僅只是享用新鮮剛出爐糕點時的快樂,更是在日常生活中一段極為珍貴的時光。使用琺瑯盒代替糕點烤模,讓生活中如此美妙的時間,更容易貼近。

快來試試一個琺瑯盒的獨特魅力吧!







詳細資料

誠品26碼 /2681249002000
ISBN 13 /9789866210402
ISBN 10 /9866210405
EAN /9789866210402

頁數88
尺寸21X27.5X1CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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