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鹹派&甜塔: 容易學, 輕鬆做! 滿足你的味蕾, 傳達你的心意! 其它優惠/消息


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內容簡介

1個密封盒就能輕鬆完成14種麵團
鹹派&甜塔一直都是許多讀者們深感興趣的西式點心,不僅是因為它們的外觀漂亮多變化、使用的食材有相當多的彈性,更是因為鹹派&甜塔不論是作為正餐、下午茶的點心、招待客人,甚至是當作伴手禮,都非常適合且受歡迎。
書中收錄了許多三宅郁美老師的創意製作法,介紹了14種不同口味變化的派皮塔皮,只要1個密封盒、搖晃30次,就能完成麵團;鋪上保鮮膜推擀就能不沾手的成型。將高難度的鹹派以及塔皮,透過令人耳目一新的簡單方法傳授給大家,即使是第一次嘗試的烘焙新手也無需擔心。
55種鹹派&甜塔多變化,還有剩餘麵團再利用
在「鹹派&甜塔」書中,每一道都有詳細的圖解步驟及做法,更細分為:
u基本麵團做法:一個密封盒就能輕鬆完成!
u基本鹹派:雞蛋類、番茄風味、咖哩風味、奶油風味、美乃滋風味…等
u專為過敏體質設計的鹹派、甜塔(不使用麵粉、蛋、牛奶、奶油)
u不用塔模的鹹派、麵包做成的鹹派
u基本甜塔:水果類、巧克力類、卡士達奶油醬類、杏仁奶油醬類…等
u麵團的各種變化
u不用塔模的甜塔、塔皮裝飾的小變化
¨剩餘麵團的再利用
打開烤箱瞬間雀躍的心情、現烤現享用熱騰騰的幸福感…,享受這種幸福滋味的特權,唯有在家烘焙DIY才能辦得到。請您務必試試書中的配方,感受這份屬於自己的專屬幸福。
日本人氣名師 --- 三宅郁美MIYAKE IKUMI
於1985年起旅居法國五年,於藍帶學院(LE CORDON BLUE)以及麗池廚藝學校艾斯考費耶(Ecole Ritz Escoffier )學習點心以及料理製作。取得專業執照(Diplome)。1990年起兩年間旅居美國時設立了廚藝教室,並於曼哈頓的文化教室(Culture school)擔任廚藝講師。返日後於東京目白自宅內,開設了課程內容兼具餐桌佈置教學的三宅郁美料理教室「LE TABLE BLANC」。以開朗的個性及簡單易懂的食譜廣受歡迎,為人氣廚藝家。著有『法式鹹蛋糕&磅蛋糕』、『鹹派&甜塔』等。http://www.ikumi-miyake.com/

本書特色

¨基本麵團做法:一個密封盒就能輕鬆完成!
¨基本鹹派:雞蛋類、番茄風味、咖哩風味、奶油風味、美乃滋風味…等
¨專為過敏體質設計的鹹派、甜塔(不使用麵粉、蛋、牛奶、奶油)
¨不用塔模的鹹派、麵包做成的鹹派
¨基本甜塔:水果類、巧克力類、卡士達奶油醬類、杏仁奶油醬類…等
¨麵團的各種變化
¨不用塔模的甜塔、塔皮裝飾的小變化
¨剩餘麵團的再利用







詳細資料

誠品26碼 /2680536391001
ISBN 13 /9789866210037
ISBN 10 /9866210030
EAN /9789866210037

頁數96
尺寸26X19X2CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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