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葡萄品種全書: 世界釀酒葡萄品種全方位風味指南

葡萄品種全書: 世界釀酒葡萄品種全方位風味指南
Grapes & Wines: A Comprehensive Guide to Varieties and Flavours


作者  /  奧茲.克拉克/ 瑪格麗特.蘭德 Oz Clarke/ Margaret Rand

譯者  /  潘芸芝

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2019/04/18

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 精裝

定價 / NT$1,980

售價 / 9折, NT$ 1,782

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本以品種解釋葡萄酒風味的書

葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、釀酒人和年分而變化萬千,

但,其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。
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內容簡介

一本以品種解釋葡萄酒風味的書
葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、釀酒人和年分而變化萬千,
但,其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。

全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種,剩下80%的葡萄品種,正等著我們挖掘。
在浩瀚的葡萄酒海尋覓新寶藏的你,絕對不能錯過這本酒海藏寶圖!

從阿布麗由(Abouriou)到金芬黛(Zinfandel),依照葡萄品種字母A到Z,詳細訴說各個品種的獨特個性。
●全書收錄超過300種全球葡萄品種,不只有主流國際釀酒品種,還有許多即將絕種或面臨遭放棄的當地原生品種。
● 品嘗數百間酒莊與酒款,親身體驗、深入探討並推薦。
●眾多釀酒師心路直擊。釀酒師如何以超凡的現代釀酒技藝,將品種風味表現得淋漓盡致。
●超過500張精美現地照片、地圖、畫作、酒標,以及酒款年分陳年潛力圖表。
●作者學術地位崇高,寫作風格平易近人,把艱難的葡萄酒知識轉化成清楚易懂的文字。
●本書內容與專業知識含量高,是一本實用型的工具書。

【經典品種】     
卡本內蘇維濃/夏多內/白梢楠/紅格那希/黑格那希/格烏茲塔明娜/梅洛/蜜思嘉/內比歐露/黑皮諾/麗絲玲/山吉歐維榭/白蘇維濃/榭密庸/希哈/田帕尼優/維歐尼耶/金芬黛
主要品種
阿爾巴利諾/巴貝拉/卡本內弗朗/卡門內里/多切托/馬爾貝克/馬爾瓦西亞/馬珊/穆維得爾/白皮諾/灰皮諾/皮諾塔吉/胡珊/席爾凡納/國產多利加/維歐尼耶







詳細資料

誠品26碼 /2681741978001
ISBN 13 /9789864591763
ISBN 10 /9864591762
EAN /9789864591763

頁數336
尺寸27.5X21.5CM
裝訂精裝
級別
語言中文/繁體





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