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去買伊比利豬: 從作家到肉販, 一萬公里的伊比利豬朝聖之旅

去買伊比利豬: 從作家到肉販, 一萬公里的伊比利豬朝聖之旅
イベリコ豚を買いに


作者  /  野地秩嘉

譯者  /  林美琪

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2016/01/28

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 有庫存可銷售


去買伊比利豬: 從作家到肉販, 一萬公里的伊比利豬朝聖之旅 其它優惠/消息


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內容簡介

歷時四年取材,五度親訪,一萬公里的追尋
只為伊比利豬 !

日經新聞、每日新聞、東京新聞、共同通信、週刊新潮、週刊Post、TOKYO FM
各大媒體盛讚不絕!

一本環繞著伊比利豬,以西班牙與日本為背景的精彩飲食散文 !

日本《日經新聞》讚譽本書集散文、食記、商業用書等要素於一身,彷彿青春物語般的描寫,令人讀完振奮不已!

抱著讓日本人知道伊比利豬的「真實」的取材決心,作者排除萬難,為了見到伊比利豬展開一連串的冒險。
除了發掘伊比利豬的生態知識,也分享旅程中遇見的各個熱血豬迷/專家的故事,以及野地如何從作家變身為進口豬肉、製作火腿樣樣來的肉販的奮鬥事蹟。

出發之前,四月二十三日,宮崎縣爆發牛、豬、水牛感染口蹄疫事件。要是我去放牧場參觀伊比利豬後,豬就口水流個不停的話,那可不得了!對西班牙人而言,就算我有再崇高的採訪目的,他們也一定會盡量拒絕從口蹄疫國家來的人,反正又不是來談生意的……就在此時,我突然靈光一閃。
二○一○年,整整一年,我想去卻苦苦去不成,逼得人想方設法非去不可。
最後,得出「去買豬」這個結論!

◎從作家變身肉販的過程中遇見的熱血專家們:


「緒方的工作並不輕鬆,可一提到伊比利豬,他便眉開眼笑,宛如少年初墜情網般,表露出濃到令人感覺有點太過的愛意。」

「雷吉諾今年六十三歲,國中畢業後就在父親的生火腿工廠幫忙,近五十年生涯都和伊比利豬在一起。他是個大胖子,但和眼前的動物比起來,真是苗條多了。」

「這個體格健壯、膚色黝黑的男人真令人意外。並不是說膚色黝黑就不關心美術,只是吉岡向來只聊肉品的話題,除此之外相當沉默,總覺得他與美術館搭不起來。」

「田村隨時隨地都在暢談伊比利豬,就跟西班牙的吉岡一模一樣……又是一個伊比利豬迷啊。」

「為了請人幫忙製作我的伊比利豬新產品,我特別說服了銀座的法式餐廳「狂歡節」的老闆兼廚師和知徹。老闆兼廚師的和知,是一位擅長利用牛肉、豬肉、馬肉、雞肉的肉料理達人。」

「武部有著在北國出生的人所特有的白皮膚,很帥,完全沒有「因為打架而休學」的暴力氣息。說話聲音很小,不靠近就聽不清楚,但笑容可掬。」








詳細資料

誠品26碼 /2681270445005
ISBN 13 /9789864590247
ISBN 10 /9864590243
EAN /9789864590247

頁數248
尺寸21X15CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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