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融化奶油的魔法塔派: 烘焙專家神奇秘方, 運用2款常備派皮+更簡單的步驟, 輕鬆做出歐陸風甜鹹塔派

融化奶油的魔法塔派: 烘焙專家神奇秘方, 運用2款常備派皮+更簡單的步驟, 輕鬆做出歐陸風甜鹹塔派
溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ


作者  /  若山曜子

譯者  /  張成慧

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2015/09/19

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


融化奶油的魔法塔派: 烘焙專家神奇秘方, 運用2款常備派皮+更簡單的步驟, 輕鬆做出歐陸風甜鹹塔派 其它優惠/消息


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內容簡介

融化奶油+水+麵粉=酥脆塔皮
塊狀奶油+水+麵粉=千層派皮

水+融化奶油,就可以做出輕盈香脆的塔皮
步驟簡化,即使夏天也能輕鬆做出千層塔皮
低熱量,奶油用量只有傳統塔皮的一半,無負擔的美味
常備塔皮,隨時都能端出各式甜鹹塔派

知名料理家若山曜子分享獨家的塔派麵團的秘訣!
剛出爐的奶油與麵粉香氣、又酥又脆的口感讓人無法招架!
自製塔皮的繁瑣手續總是令人卻步,但是有了融化奶油的「魔法」食譜,就能輕鬆享受製作塔派的樂趣。
只要像做餅乾一樣地攪拌麵糰,就能完成風味獨特、口感酥脆的派皮。
除了融化奶油的食譜之外,也有經典千層派皮的製作方式,酥薄輕柔的口感是其最大特色。

甜鹹塔派外,還有兩種麵團的應用,無論何時都能輕鬆端出各式塔派與零嘴下酒菜。
華麗甜塔:杏桃蔓越莓派/苦甜巧克力慕斯塔/酸奶油蜜桃塔/草莓杯子塔/金桔國王派
暖心輕食:無花果佐戈貢佐拉乳酪鹹派/甘栗佐義式培根鹹派/新鮮洋蔥塔/牛肉派
下酒小點:草本鹹脆餅/咖哩粉長條脆餅/鹽味芝麻千層酥棒







詳細資料

誠品26碼 /2681199127006
ISBN 13 /9789864590049
ISBN 10 /9864590049
EAN /9789864590049

頁數80
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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