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作者書籍
低筋麵粉萬用料理: 稀麵糊、稠麵糊、Q麵團, 徹底利用3種麵體變出每天都想吃的60道料理!

低筋麵粉萬用料理: 稀麵糊、稠麵糊、Q麵團, 徹底利用3種麵體變出每天都想吃的60道料理!
絕品! 薄力粉レシピ


作者  /  舘野鏡子

譯者  /  琴兒

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2015/08/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


低筋麵粉萬用料理: 稀麵糊、稠麵糊、Q麵團, 徹底利用3種麵體變出每天都想吃的60道料理! 其它優惠/消息


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內容簡介

● 以「低筋麵粉」為主要食材的專用食譜。
● 只用3種基本麵體,即可讓低筋麵粉變化出各種不同料理。
● 只需準備平底鍋就能製作,立即上菜。
● 所有料理只要簡單步驟就能輕鬆完成。
● 適合戶外炊煮的簡易麵食料理。
● 清楚標示每道料理的熱量,讓你吃得健康又安心。

用低筋麵粉調出3種基本麵體,即可變化出各種不同料理!

「稀」麵糊
蟹肉炒蛋捲餅、鮪魚海苔芽菜捲餅、大阪燒、火腿蛋可麗餅、卡門貝爾起司佐橘醬可麗餅……

「稠」麵糊

舞菇蒸糕、鬆餅總匯、雜豆起司厚鬆餅、砂糖起司小甜甜圈、維也納香腸熱狗……

「Q」麵團
番茄鮮菇義大利手搓麵、水餃、麵疙瘩、印度烤餅、刈包、披薩、餡餅……

或煎、或蒸、或煮、或炸,步驟簡單,料理即刻完成!
就連在戶外炊煮也OK!

◎每道料理都有精確的熱量標示!

你常為了做一道料理,而必須準備各種不同麵粉嗎?
從高筋、中筋到低筋,
既占空間又常常不小心就過期!
現在,只要用「低筋麵粉」再加上一些簡單的配料,
從主菜、配菜到甜點,
即可變化出令人心動的餐點。
適合戶外炊煮的可口麵食料理,讓野炊更精彩
方便攜帶,作法簡便,變化多,
與家人在戶外享受自在輕鬆的野炊樂趣。

本書所使用的麵粉皆為低筋麵粉,依照加入水量的多寡,可製作出「稀」麵糊、「稠」麵糊、「Q」麵團三種不同稠度的麵體,依此變化出各種不同風味的料理。
    
每一道料理都有詳細的食材分量、簡單清楚的作法說明,以及料理圖片,讓你輕鬆照著做,絕不失敗。







詳細資料

誠品26碼 /2681131011004
ISBN 13 /9789864590032
ISBN 10 /9864590030
EAN /9789864590032

頁數80
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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