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普魯斯特的盛宴: 重現法國文豪追憶似水年華的飲食、文學與人生

普魯斯特的盛宴: 重現法國文豪追憶似水年華的飲食、文學與人生
La Cuisine Selon Proust


作者  /  安.伯瑞爾 Anne Borrel

譯者  /  陳文瑤

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2014/04/29

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$580

售價 / 9折, NT$ 522

※ 有庫存可銷售


普魯斯特的盛宴: 重現法國文豪追憶似水年華的飲食、文學與人生 其它優惠/消息


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內容簡介

一杯茶和一塊瑪德蓮蛋糕的滋味,勾起了普魯斯特一連串狂熱的記憶,將他從寫作的瓶頸中釋放出來,從此明白了他的文學與人生,和味覺記憶是密不可分的。

●超過60道普魯斯特鍾情的傳家食譜,由Lucas Carton主廚Alain Senderens操刀重現令大文豪難忘的人生況味。
●追隨普魯斯特的味覺記憶,從貢布雷到巴爾貝克,這一次,可以一口氣同時看完《追憶似水年華》和普魯斯特的真實人生。


在歐特伊的舊宅中,與家人在一鍋獵人燉雞前漫夜長聊的美好記憶,到伊斯特度假時住在開百貨公司的叔叔家,組成了「貢布雷」的原型。情竇初開時遇上的瑪莉,就是斯萬在美麗的山楂花蘺後看見的「奧黛特」──她粉紅色的絲裙就像伊斯特商店裡的草莓乳酪一般誘人。當兵時的一杯雞尾酒,揭開了在「蓋爾芒特家那邊」充滿男人味的篇章,「維爾居罕夫婦」的上流派對,用一道諾曼地牛舌魚為普魯斯特展現了藝術家的場域……。每一道在《追憶似水年華》中出現的料理,都隱藏著大文豪記憶深處啟蒙了他感官與人生初體驗的味道。本書將開啟你的文學味蕾,和普魯斯特一起探索飲食文化與人的親密關係。

「這本書沿著生命的軌跡與歲月爬梳了普魯斯特關於美食的書寫,對他而言,真正的生命,充滿發現與澄澈的生命,唯一因此而生機洋溢的生命,即是文學。穿越那些被作家的身影所縈繞的真實場所──伊利耶、雷維翁、卡布爾──或是那些因文本而觸發的情境,在一道道尋回的美味裡,那些人們以為永遠逝去的時光、生活的藝術、滋味與香氣都再度重現。」──安.伯瑞爾Anne Borrel

「在《追憶似水年華》裡,我們穿過感官的狂熱觸及話語的狂熱,穿過感性、甚至是情慾之境抵達飲食之境。這趟追尋,奢華的盛宴,字字精心調味,句句回甘,閃爍飄忽的景緻轉化了回憶。在此,味覺不再受到壓迫:它讓我們明白,食物裡藏匿著我們每個人的祕密,乘載著屬於我們世界的神話,蘊含著我們所有的想像。」──阿朗.桑德杭Alain Senderens


【好評推薦】
吳錫德/淡江大學法文系教授
莊祖宜/《廚房裡的人類學家》作者
聶汎勳/侍酒師
蘇彥彰/法式餐飲顧問







詳細資料

誠品26碼 /2680863315008
ISBN 13 /9789865865535
ISBN 10 /986586553X
EAN /9789865865535

頁數192
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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