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印度風香料咖哩: 3香料X3步驟, 東京咖哩番長教你丟掉咖哩塊, 自調32款正統咖哩!

印度風香料咖哩: 3香料X3步驟, 東京咖哩番長教你丟掉咖哩塊, 自調32款正統咖哩!
3スパイス&3ステップで作る はじめてのスパイスカレー


作者  /  水野仁輔

譯者  /  林盛月

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2014/04/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 有庫存可銷售


印度風香料咖哩: 3香料X3步驟, 東京咖哩番長教你丟掉咖哩塊, 自調32款正統咖哩! 其它優惠/消息


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內容簡介

丟掉現成的咖哩塊&咖哩粉!
讓咖哩達人告訴你,如何在家自己用香料做出正統印度風咖哩!
黃咖哩、紅咖哩、綠咖哩、白咖哩通通難不倒!
夏天開胃、冬天暖身,快跟著作者一起走進咖哩世界!


3香料:薑黃、辣椒、芫荽
×
3步驟:切、炒、煮
=32道超美味正統咖哩料理

● 全彩料理圖,讓你不錯過關火時機,所有步驟一目瞭然!
● 以各種不同香料分類,想吃的、想做的絕不錯過!
● 徹底解說香料使用法及步驟,輕鬆上手無負擔!

【基本香料】薑黃、辣椒、芫荽=加色、加辣、加香。
三種最常在印度料理中使用的香料,加在一起形成絕妙的平衡。

再加入以下香料,香氣風味更加倍,是做出進階版豪華咖哩的祕訣!

【提味香料】孜然籽、豆蔻、丁香、肉桂。未經加工的原始香料,讓香料咖哩的範圍更廣闊。

【點綴香料】新鮮蔬菜或香氣強烈的香草都可為單調或太膩的咖哩調味,味道恰到好處又有深度!

【基本香料】→進階【提味香料】→再進階【點綴香料】,從基本菜式到變化創意料理,讓你一步步變身咖哩高手!








詳細資料

誠品26碼 /2680857040008
ISBN 13 /9789865865559
ISBN 10 /9865865556
EAN /9789865865559

頁數128
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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