首頁中文書生活食譜 〉就愛Pasta! 5種經典醬汁X 7大料理原則X 21種麵條特性全解, 完全掌握義大利麵!
商品訊息
作者書籍
就愛Pasta! 5種經典醬汁X 7大料理原則X 21種麵條特性全解, 完全掌握義大利麵!

就愛Pasta! 5種經典醬汁X 7大料理原則X 21種麵條特性全解, 完全掌握義大利麵!
知識ゼロからのパスタ入門


作者  /  伊崎裕之

譯者  /  王淑儀

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2013/09/03

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 無庫存


就愛Pasta! 5種經典醬汁X 7大料理原則X 21種麵條特性全解, 完全掌握義大利麵! 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

義大利麵圖鑑:長麵、短麵、寬麵、特殊造型麵,外型特色即刻掌握!
料理必備知識:七大料理法則 + 基本工具 + 烹調訣竅,一秒變達人!
21種麵條 × 5種基本醬汁 = 28道正統美味義大利麵料理,自己做更好吃!
更道地的享用法!專家傳授義大利麵包&義大利葡萄酒的選擇法

最美味的麵條×醬料組合?
自製「生義大利麵」的訣竅在哪裡?
北義、中義、南義的義大利麵各有什麼特色?

義大利麵的七大料理原則:

1. 材料與冷油一起加熱
2. 煮麵汁是最好的調味料
3. 用搖動平底鍋的方式來翻攪鍋中的材料
4. 起鍋前最後再淋上橄欖油
5. 麵條與醬汁同時完成
6. 蔬菜類與麵條一同燙煮
7. 防止煮好的麵條沾黏

少少材料、幾個步驟,輕鬆做出主廚口味!
從製作到烹調,從基礎到應用,只要掌握基本法則,你也能成為PASTA達人!
介紹各種麵條種類與醬汁的最佳搭配、手工義大利麵的做法與工具等等,
還有烹調訣竅與小建議,以及選擇餐搭的麵包與葡萄酒,
內容詳盡豐富,透過彩圖及插畫,徹底掌握關於義大利麵的一切!
就愛PASTA的你,怎麼能錯過這本書!







詳細資料

誠品26碼 /2680806171005
ISBN 13 /9789865865290
ISBN 10 /9865865297
EAN /9789865865290

頁數144
尺寸23X17CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品