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單一麥芽威士忌風味料理: 20款由天然香草×威士忌調製的威士忌香精, 變化出40道獨具風味的香氛料理!

單一麥芽威士忌風味料理: 20款由天然香草×威士忌調製的威士忌香精, 變化出40道獨具風味的香氛料理!
Single Malt Flavours: Cooking with Herbs and Spices on Whisky


作者  /  鮑伯.麥內基 Bob Minnekeer

譯者  /  李建興

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2013/05/09

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$550

售價 / 9折, NT$ 495

※ 無庫存


單一麥芽威士忌風味料理: 20款由天然香草×威士忌調製的威士忌香精, 變化出40道獨具風味的香氛料理! 其它優惠/消息


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內容簡介

嗅覺與味蕾的驚奇之旅.威士忌專家同聲推薦!

‧20款結合天然香草與單一麥芽威士忌調製出的「威士忌香精」
‧40道打破成規、獨具風味的威士忌料理配方&食譜
‧自然、健康、令人驚艷,一試難忘的香氣飲食體驗

威士忌也能入菜!
本書介紹由單一麥芽威士忌與各種香草浸製而成的「威士忌香精」(whisky-herb aroma)。

將天然香草的香氣與風味完全釋放於純粹的威士忌酒液中,
單一麥芽威士忌的醇美風味,結合香草的刺激辛香,
透過摻入、噴灑、塗抹、醃製、燒炙等不同的技巧,
取代傳統的油脂醬料,提供更多的感官驚喜,同時滿足你的健康與味蕾,
為料理增添豐富有趣的絕佳滋味!

威士忌專家Bob Minnekeer在本書中揭露獨創的20款香精配方,
並與主廚Stef Roesbeke合作,為每款配方示範了2道美味的創意食譜,
這是一本鼓勵大家自己動手做的書,
從內容介紹的威士忌基本知識、威士忌香精調製法及搭配食材的祕訣開始,
人人都可以構思屬於自己的「單一麥芽威士忌香精」與「創意料理」組合!

想要追求更深廣的品飲及搭餐樂趣、尋覓更多元的飲食創新變化,
鐘愛單一麥芽威士忌醇厚風味以及辛香植物特殊芬芳的飲者饕客們,
絕對不能錯過這本書!







詳細資料

誠品26碼 /2680776125008
ISBN 13 /9789865865160
ISBN 10 /9865865165
EAN /9789865865160

頁數192
尺寸19X26CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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