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吃麵包! 超過70種世界麵包種類作法&創意料理

吃麵包! 超過70種世界麵包種類作法&創意料理
知識ゼロからのパン入門


作者  /  日本麵包推廣協會

譯者  /  郭清華

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2013/04/11

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


吃麵包! 超過70種世界麵包種類作法&創意料理 其它優惠/消息


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內容簡介

所有麵包迷絕對不可錯過的一本超實用入門書!

‧ 10種日常麵包的基本知識&美味創意大發現
‧ 主餐、點心、下酒菜……適時適所的麵包選擇法
‧ 全世界17個國家、超過70種麵包的特色介紹
‧ 初學者也OK!超實用基礎問答讓你免煩惱

想要做出美味又不輸給市售品的麵包,一點也不難!
透過書中活潑多樣的圖片說明,改變你對麵包的原有印象,
從基礎知識到創意活用法,完全掌握關於麵包的一切!

不同時間及場合,應該選擇什麼樣的麵包?
世界各國的麵包在做法及口味上有什麼不一樣?
該用哪一種酵母?為什麼烤不出漂亮色澤?

本書以簡明易懂的版面及圖文說明,帶領你走進麵包的世界!
認識食材原料、了解製作過程、活用麵包特性、變化配料組合……
深入了解進而活用創意,開拓生活中對於麵包的可能性,
更有超級實用的入門Q&A,從材料到工具,從製作到保存,所有疑惑一次解決!

一書在手,你也能成為麵包達人!







詳細資料

誠品26碼 /2680769191003
ISBN 13 /9789865865108
ISBN 10 /9865865106
EAN /9789865865108

頁數160
尺寸23X17CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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