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作者書籍
極味波爾多

極味波爾多
Cuisine en Borselais


作者  /  克里斯瓊.卡洛 Garraud, Christian

譯者  /  林雅芬

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2011/06/21

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 已絕版


極味波爾多 其它優惠/消息


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內容簡介

波爾多美食反映著該城市的歷史風貌,卻也深受鄰近地區的烹飪風格影響,善於利用當地食材,激發美食靈感。牛肉全來自於利穆贊、羊肉則採用波雅克區產地羊肉以及巴斯克區的小羔羊肉、豬肉選自夏朗德省、鵝肉與鴨肉當然是朗德地區以及佩里戈盛產的囉、更別提捕自加隆尼河以及阿卡松海灣的魚、蝦、貝類、果黛隆區的蝸牛及貝格海港市的鱈魚了……。葡萄酒不僅是烹飪時的調味料,更是餐桌不可或缺的配酒:不論是美多克、梭甸或是聖愛美濃,在在都是『波爾多』的法定產區美酒。







詳細資料

誠品26碼 /2680586624005
ISBN 13 /9789861208862
ISBN 10 /9861208860
EAN /9789861208862

頁數96
尺寸20X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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